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Gewürzgurken und Tomaten in Streifen schneiden oder halbieren. Dill hacken und dazugeben
Kartoffeln im heissen Olivenöl langsam bei mittlerer Hitze knusprig braten. Zum Schluss die Bratkartoffeln salzen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Bohnen waschen, putzen und abtropfen lassen. 2 Esslöffel Olivenöl erwärmen, Knoblauch zugeben und leicht anbraten. Grüne Bohnen zugeben, ebenfalls leicht anbraten und nach 3 Minuten etwas Wasser zugeben. Bohnenkraut einlegen und die Buschbohnen bei kleiner Wärme garen und leicht salzen. Bohnen pfeffern und noch mal salzen. Matjes auflegen und fertig ist der Küstenklassiker. Matjes mit speckbohnen und bratkartoffeln englisch. Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.
Zutaten Für 2 Portionen 100 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 0. 5 Bund krause Petersilie El Öl Butter 150 TK-Bohnen Salz Pfeffer Matjes (Doppelfilets) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln. Petersilie hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin 5 Min. braten. Zwiebel zugeben und 3 Min. Matjes mit speckbohnen und bratkartoffeln von. mitbraten. Butter zugeben und schmelzen. Die Bohnen in reichlich kochendem Salzwasser 2-3 Min. kochen, abgießen und unter die Speck-Zwiebel-Mischung mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Matjesfilets mit den Speck-Bohnen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passen Pellkartoffeln.
Und weil das Spass macht, möchte ich das mit Euch teilen. Hier im Blog. Es gibt kleine Geschichten und Rezepte rund ums Kochen & Backen. Alle Beiträge von Hartmut Falk anzeigen
1. Matjesfilets vorsichtig abspülen und trockentupfen. Schinkenspeck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, im Öl ausbraten, pfeffern. Kartoffeln in der Schale kochen. 2. Aus Sahne, Quark und Gewürzen eine kalte säuerliche Sahnesoße rühren (wer möchte, gibt 2 El Mayonnaise dazu). Äpfel mit Schale in Scheiben schneiden. 3. Matjes mit speckbohnen und bratkartoffeln backofen. Kartoffeln pellen und in der Specksoße schwenken. Apfelscheiben auf einen Teller legen, Matjesfilets mit Sahnesoße darauf anrichten. Mit Kresse garnieren. Heiße Kartoffeln dazu anrichten und gleich servieren. Dazu paßt auf jeden Fall ein Bier. 4. Tip: Wer es lieber mag, richtet Matjes, Äpfel und Kartoffeln auf dem Teller an und gibt die beiden Soßen separat dazu.
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normal Matjes nach Hausfrauenart mit Bratkartoffelstampf und Bacon-Chip Rezept aus Chefkoch TV vom 14. 03. 2022 / gekocht von Cornelia 30 Min. normal Schon probiert? Matjes mit Bohnen & Bratkartoffeln – falkkochblog: Kochen & Backen. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Bacon-Käse-Muffins Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Maultaschen mit Pesto Energy Balls mit Erdnussbutter Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte