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Die Marillenernte 2013 beginnt zurzeit in Österreich. In Kittsee im Burgenland wurde gestern in Kittsee die Erntesaison eröffnet. In der Wachau, der bekanntesten Marillenanbauregion, sowie in den OÖ Marillenregionen beginnt die Ernte voraussichtich in einer Woche, am 15. Marillenernte in der wachau 2013 qui me suit. Juli 2013. Die Wachauer Marillenbauern haben sogar eine Marillenwebcam auf der Website installiert, auf der der Reifegrad der Marillen zu sehen ist.
Als Souvenir für daheim eignen sich Produkte wie Marmeladen, Säfte, Schnäpse oder Schokoladen, die den fruchtbetonten Geschmack besonders gut konservieren. Nur das Original bitte Beim Kauf von Marillen sollte man unbedingt auf das Gütesiegel "Original Wachauer Marille" achten. Nur Verkaufsstände auf deren Schirmen oder Obststeigen das Symbol mit der Aufschrift "Original Wachauer Marille" zu sehen ist, verkaufen die EU-geschützte Frucht aus der Region. Leider werden auch immer wieder Marillen aus anderer Herkunft als Wachauer Marillen angeboten. Marillenernte in der wachau 2013 hd. Es lohnt sich hier wachsam zu sein, da sich nur das Original mit dem besonders fruchtigen Geschmack und der entsprechenden Qualität auszeichnet. Auf der Themen-Marillenseite finden sich alle Informationen zum Erleben der Wachauer Marillenernte, eine Webcam bei der man den aktuellen Reifestatus sehen kann sowie Rezepte, Infos über Marillenbauern und Wandertipps rund um die Wachauer Marille.
Aber auch "Wärmeinseln" in den Alpen erlauben Marillenanbau: etwa im Südtiroler Vinschgau oder im Schweizer Wallis. In Österreich kommt die Marille v. in Niederösterreich (Wachau, Weinviertel), im Burgenland und in der Steiermark vor. Wachauer Marille Besonders bekannt ist in Österreich die "Wachauer Marille". In der Wachau, einem traditionellen Weinanbaugebiet im Donautal Niederösterreichs, findet die Marille ideale Klima- und Bodenbedingungen vor. Bekannt ist der Marillenanbau dort schon länger. Verstärkt wurde er aber insbesondere ab 1890, als die Wachauer Weingärten durch die Reblaus verwüstet wurden. Heute wachsen rd. 100. 000 Marillenbäume in der Wachau. Spitzer Marillenkirtag abgesagt :: Spitz an der Donau. Die Zeit der Marillenblüte hat dort auch große touristische Bedeutung. Die Wachauer Marille ist keine eigene Sorte (die heißt "Klosterneuburger Marille"), wohl aber seit 1996 eine eigens geschützte Ursprungsbezeichnung der EU. Sie dürfen nur ganz bestimmte Marillen tragen, die strenge Herkunftskriterien erfüllen. Gut 220 Obstbaubetriebe erzeugen die "Original Wachauer Marille".
Die fünf Grundstücke mit den Obstbäumen befinden sich in der Gemeinde Rossatz-Arnsdorf auf der südlichen Seite der Wachau, die anstelle der sanften Hügel den Dunkelsteiner Wald zu bieten hat. Der Wald ist es auch, den Herr Bergkirchner für das feine Aroma der Wachauer Marille verantwortlich macht. "Die Marille braucht heiße Tage und kühle Nächte, das haben wir hier. Deshalb ist das Zucker-Säure-Spiel so ideal. Wachau 2014. " Würde es nachts nicht abkühlen, wären die Marillen zu süß, was speziell bei der Marmelade zu spüren sei. Fragt man aber die Bergkirchners, was denn die Wachauer Marille, die seit 1996 eine geschützte Marke ist, so speziell macht, sind sich alle schnell einig: Die Sorte ist es, genau genommen die Ungarische Beste, auch Klosterneuburger Marille genannt, die den Großteil der insgesamt rund 100. 000 Marillenbäume in der Wachau ausmacht. "Die hat einfach den besten Geschmack, aber sie ist eben nur zwei, drei Tage haltbar, deshalb eignet sie sich nicht für den Supermarkt", sagt sein Sohn, Martin Bergkirchner.
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