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Theo, mach mir ein Bananenbrot! Da mussten fünf lange Stunden plattgesessenen Hinterns auf Schreibtischstuhl vergehen bis ich mich dazu überwinde, die Feder aufzunehmen, einmal kurz ins Tintenfass zu tippen, und in freudiger Erwartung eines kaum hörbaren Kratzens ehrfürchtig auf dem angerauhten Papier anzusetzen. Schön wärs gewesen. Manches geht beim Blogschreiben schon verloren. Man stelle sich nur Goethe (der einen Tag nach mir Geburtstag hatte! ) vor, wie er kurz innehält, die Finger aneinanderlegt, sie knacken lässt... Theo mach mir ein bananenbrot original mit text link. und dann beginnt, emsig auf die schwarzen Computertasten einzuhämmern. Da geht einem völlig die poetische Laune ab. Oder Shakespeare: "Shall I compare thee to a summer's day? " Und in einem Schlag fährt der Cursor über die getippte Zeile, löscht und hinterlässt ein weißes Blatt Papier (metaphorisch gesprochen). Auf Papier musste man sich wenigstens mit dem Geschriebenen auseinandersetzen, auch mit dem Durchgestrichenen, Verworfenen. Es bleibt geschrieben, als Vergleich, als Ansporn, besser, präziser auszudrücken, was ausgedrückt werden will.
Das stimmt so aber nicht ganz, denn wenn die Bananen richtig schön braun oder fast schon schwarz außen sind, sind sie genau richtig, um zusammen mit Dinkelmehl, Öl, Eiern, Zimt, Nüssen und etwas Süße im Bananen-Brot zu landen. Das braucht ihr dafür: 3 sehr reife Bananen 50g gemahlene Mandeln 250g Dinkelmehl 5 EL Haselnussöl (oder anderes Öl) 3 Eier 2 gehäufte TL Backpulver 1 Prise Salz 2 EL Agavendicksaft (falls die Bananen nicht ganz so reif sind, eventuell etwas mehr Süße) 2 TL Zimt ½ TL gemahlene Vanille 100 g Schokostreusel oder gehackte Zartbitter-Schokolade Rührgerät oder Küchenmaschine Kastenform Zubereitung Bananenbrot mit Schokostreuseln Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform fetten. Theo, mach mir ein Bananenbrot! - gutzeit.. Bananen mit einer Gabel zerquetschen. Falls sie noch nicht reif genug sind, etwas Milch dazugeben. Eier verquirlen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Salz, Zimt, Vanille, Agavendicksaft hinzugeben und verrühren. Öl und zerquetschte Bananen dazugeben und nochmal ordentlich mixen.
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Die Apfelstücke zusammen mit dem Spritzer Zitrone, dem Honig und dem Vanillezucker in einen Topf geben. Den Topfinhalt zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und in ungefähr 15 bis 20 Minuten zu einem Kompott kochen. Hin und wieder umrühren, dann gut abkühlen lassen und anschließend fein pürieren. Die Schlagsahne steif schlagen und kurz zur Seite stellen. Dann den Magerquark mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Anschließend die Sahne unterheben. Jetzt etwas von dem selbstgekochtem Apfelmus auf den Boden der Form streichen und die Löffelbiskuits nebeneinander darauf legen. Die Kekse dann mit etwas Eierlikör tränken und etwa ein Drittel der Quarksahne darauf verteilen. Nach dieser Methode stapele ich noch zwei weitere Schichten in die Form. Den Abschluß bildet eine Schicht Quark-Sahne, auf die ich Löffelbiskuit-Krümel streue. Rezept apfel tiramisu mit eierlikör youtube. Die Form für einige Stunden in den Kühlschrank und dann servieren! Als Deko mag ich Pfefferminzblätter oder Melisse dazu. Für den Hausgebrauch kommt der Nachtisch bei uns aber auch ohne Dekoration aus!