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Almen, Hütten Hofalm Aschau Hofalm - es ist keine Alm im üblichen Sinne, sondern eine Institution. Seit Jahrzehnten ist die urige Hütte eine bekannte Drehscheibe für Wanderer und andere Besucher im östlichen Hochriesgebiet, westlich oberhalb von Hohenaschau (Stand: Juni 2016) Wanderrouten Hammerstein Gebirge, Berg, Lage, Tal Chiemgauer Alpen, östliches Hochriesgebiet;; westlich von Hohenaschau Hüttentyp, Höhe, Öffentl. Zufahrt Die Hofalm ist eine klassische Jausenalm, sie liegt auf 970 m Höhe, eine öffentliche Zufahrt ist nicht möglich. Adresse: Hofalm, 83229 Hofalm (unpräzise). Koordinaten: N = 47. 768762, E = 12. 301031; Geographische Daten: N = 47°46'07. 5'', E = 12°18. 03. 7''; UTM-Daten: Z = 33T, E = 297778, N = 5294127. 8000 neue Bäume für die Hofalm | Frasdorf. An Wanderwegen sind die beiden Aufstiege aus Hohenaschau zu nennen, zum einen die kürzere, nördliche Route durch den Zellgraben oder die etwas längere, südliche Route durch den Hammergraben bzw. Steinbach. Dazu gibt es zwei fast parallel verlaufende Strecken aus Frasdorf.
Um diese Zeit hatte sie der Wirt von Wildenwart Alois Estermann gegen eine Pacht von 351 Gulden inne. 1873 kam die Hofalm dann in "fremden" Besitz, wie es aus Sicht der Gutsverwaltung heißt, nämlich an den Niederaschauer Gastwirt Rest. Doch schon drei Jahre später konnte sie Baron Cramer-Klett "zurückkaufen". Unter Cramer-Klett wurde die Landwirtschaft wieder intensiv betrieben. Das gesamte Vieh der "gutsherrlichen Ökonomie" wurde während des Sommers auf die Hofalm getrieben. 1879 waren dies 2 Simmentaler Stiere, 2 Pinzgauer Stiere, 8 Allgäuer Milchkühe, 40 Pinzgauer Milchkühe sowie 43 Stück Jungvieh, im Ganzen also 95 Stück. Ein Jahr zuvor war ein Käsekeller, eine Käseküche, der Kuh- sowie der Schweinestall neugebaut bzw. erneuert worden. Hofalm um 1907. Bewirtschafter waren damals die Eheleute Kohler, hier mit zwei Hilfskräften ("Schweizern") (Archiv Butscher) Auf der Hofalm fand dann bis in die Mitte des 20. Berghütten und Almen - Frasdorf. Jahrhunderts eine bedeutende Käseproduktion statt. Noch heute ist die Käserei-Einrichtung vorhanden.
- - - Eine ausführliche Beschreibung von dieser Tour findet ihr in der Rubrik Wegbeschreibung. Autorentipp Einkehr bei der Hofalm. Diese ist von Juni bis September geöffnet, am Donnerstag ist Ruhetag. Im Mai und Oktober ist die Hofalm nur an den Wochenenden offen. Höchster Punkt Hofalm, 969 m Tiefster Punkt Parkplatz Festplatz, 618 m Beste Jahreszeit Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Sicherheitshinweise Aschauer Bankerl-Notruf Wenn Sie in eine lebensbedrohliche Situation kommen, wählen Sie einfach den Notruf 112 und geben die Nummer der Sitzbank an. Schon eilt Hilfe herbei!!! Begründung: Alle Aschauer Themensitzbänke sind nummeriert und können somit beim Absetzen eines Notrufs sofort von der Leitstelle geortet werden. Start Parkplatz Festhalle Hohenaschau. Fürs Navi: An der Festhalle 4, 83229 Aschau (623 m) Koordinaten: DD 47. 766561, 12. 322685 GMS 47°45'59. 6"N 12°19'21. 7"E UTM 33T 299391 5293826 w3w /// Ziel Die Hofalm (969 m) Wir verlassen den Parkplatz in südwestlicher Richtung und gehen an der Schloßbergalm vorbei zur Schloßbergstraße.
Eine erfolgreiche Pflanz-Aktion führten die Rotary Clubs Chiemsee und Rosenheim-Innstadt in der Nähe der Hofalm bei Frasdorf aus. Mit dabei waren auch Realschüler aus Prien, für die das Ganze eine willkommene Abwechslung zum Unterricht war. Frasdorf/Prien – Die Rotary-Clubs Chiemsee und Rosenheim-Innstadt haben es sich schon lange auf die Fahne geschrieben, einen aktiven Beitrag zum Naturschutz zu leisten. In diesem Sinne kam es zu einer großen Baumpflanz-Aktion in der Nähe der Hofalm zwischen Aschauer und Frasdorfer Gemeindegebiet. Rund 2000 Fichten und Lärchen von den 6000 Jungbäumen, die mit weiteren Rotary-Clubs geordert wurden, wurden an einen schönen Wochenendtag gepflanzt. Pick-ups voll mit Pflanzsäcken Mit dabei waren auch 13 Schüler der Kommunalen Realschule Prien, die dem MINT-Club angehören, deren Ziel es ist, in den Fächern Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik (MINT) zukunftsprägende Aktivitäten zusätzlich zum herkömmlichen Unterrichtsstoff zu starten. Die Realschüler machten an der Rotary-Pflanzaktion auf Anregung von Rotary-Chiemsee-Mitglied und Realschulleiterin Andrea Dorsch mit.
Bei einer Weißwurst sehen die Wissenschaftler ebenfalls Rot, das muss man erst einmal verarbeiten. Wo fängt die Fleischverarbeitung an, wo hört sie auf? Auch das entscheidet die Willkür der Wissenschaftler. Aber zurück zum Thema, am besten kurz gefasst: So wie beim Obst und Gemüse kein Beweis existiert, dass es der Gesundheit nützt, so liegt auch für den Fleischkonsum kein wissenschaftlicher Beleg vor, dass er schadet. Straußenfleisch? (Zoll). Wenn überhaupt, so haben die Studien auch hier nur Korrelationen ergeben, beispielsweise: 50 Gramm Wurst am Tag "erhöhen" das Diabetesrisiko um fast 50 Prozent. Wie aber soll die Wurst zuckerkrank machen? Es könnten Begleitstoffe schuld sein, eventuell gibt es auch andere potenzielle Ursachen, die jedoch noch weiter erforscht werden müssen. Das ist übrigens der Lieblingssatz, mit dem alle Ernährungsstudien enden: "Da noch andere, unbekannte Gründe für die entdeckten Zusammenhänge verantwortlich sein können, sind weitere Forschungen nötig. " Weitere Forschungen, immer weiter.
Fleisch mit hohem Bindegewebsanteil sollte man daher nicht zu heiß zubereiten. Mit der richtigen Kerntemperatur zum guten Geschmack Neben der Konsistenz hat das Garen noch viele weitere Einflüsse auf das Fleisch. Bei hohen Temperaturen werden zum Beispiel Bakterien, Pilze und andere Keime vollständig abgetötet, das Fleisch wird dadurch besser haltbar. Wohl am wichtigsten ist aber die Veränderung im Geschmack. Die Hitze kitzelt aus dem Fleisch die Aromen heraus, verleiht dem Grillgut eine leckere Kruste und sorgt für einen sagenhaften Duft. Nicht ganz unschuldig daran ist die sogenannte Maillard-Reaktion. Wenn sich durch die Hitze Eiweiß- und Zuckermoleküle miteinander verbinden, entstehen die klassischen Röstaromen, die wir so lieben. Muss straussenfleisch durch sein in english. Das Fleisch wird durch die Temperatur also stark verändert und je größer der Temperaturunterschied, desto stärker der Geschmacksunterschied. Wie hängt die Kerntemperatur mit der Garstufe zusammen? Die Kerntemperatur bestimmt, wie gar das Fleisch tatsächlich ist.