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Yellow Spot, Single Pot Still Whiskey, Vol. : 46%, 12 Jahre Der neuste Whiskey aus der Midleton Distillery: der Yellow Spot 12 Jahre. Nachdem sich der Green Spot so gut auf dem weltweiten und deutschen Markt etabliert hat, folgt nun der Yellow Spot. Ein 12 Jahre alter Whiskey, gereift in amerikanischen Bourbonfässern, spanischen Sherry- und Malagafässern. Die Malagaweinfässer aus Andalusien verleihen dem Yellow Spot eine besondere Süße. Eine sehr exquisite und sinnliche Erfahrung. Der Whiskey wurde nicht kühlgefiltert (not chill-filtered). Die erste Auflage des Yellow Spot beträgt 6. 000 Flaschen weltweit. Irischer Whiskey wird weltweit und auch in Deutschland immer beliebter und erfreut sich großer Nachfrage. In den nächsten Jahren werden immer wieder neue Abfüllungen folgen, die sicherlich noch einige Überraschungen bereit halten. Vol. : 46% Füllmenge: 0, 7 Liter Ursprungsland: Irland Farbstoff: Ja Hersteller: Mitchell & Son CHQ Building IFSC Dublin 1, Ireland Aroma: typische Pot Still Aromen, rote Pfefferkörner, Muskat, Gewürznelken, etwas grüner Tee, ausbalanciert mit der Süße von Honig und Pfirsichen Geschmack: zuerst Honig mit Pot Still Gewürzen, danach folgen Kaffee, cremige Milchschokolade bis Crème Brûlée, rote Äpfel und geröstete Eiche Nachklang: anspruchsvoll und komplex, die Süße des ersten Schlucks bleibt bestehen und vereint sich mit einem Mix aus roten Trauben und getrockneter Gerste
Die unterschiedlichen Reifungsvariationen ermöglichen ein weites Spektrum an Aromen, Noten und Farben in der Spot Whiskey Reihe, sowohl in der Flasche als auch als Name auf der Flasche. Der Yellow Spot Whiskey, der oft als älterer Bruder des Green Spot Whiskey bezeichnet wird, reift für mindestens zwölf Jahre. Für die Lagerung werden amerikanische Bourbon Fässer, spanische Sherry Fässer und spanische Malaga Fässer verwendet, die in einem äußerst komplexen Whiskey resultieren. Zudem führt die Verwendung von spanischen Malaga Fässern zu einer exotisch süßen Komponente, die ein wahrhaft köstliches Geschmackserlebnis darbieten.
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Spot Whiskeys haben ihren Ursprung im 19 Jahrhundert in Dublin, der Hauptstadt Irlands, als die Jameson's Distilery den frisch destillierten Whiskey an Abfüller verkauften, die ihn dann in Wein oder anderen Fässern reiften. Das Familienunternehmen Mitchell & Son begann damit Tee, Süßwaren und Kuchen zu verkaufen und war die Anlaufstelle in Dublin. Sie waren so beliebt, sodass sie auch von der königlichen Familie den Titel "Konditorei Ihrer Majestät" erhielten. Erst viele Jahre später im Jahr 1887 begann die Mitchell Familie ihr Unternehmen auszuweiten und begannen selbst den Whisky der Jameson's Distillery zu lagern. Sie verwendeten dafür ehemalige Wein, Sherry und Portwein Fässer die unterhalb der gepflasterten Fitzwilliam Lane in dem Kellerlager der Mitchell's für viele Jahre reifte. Damit die Mitchells unterscheiden konnte welche Fässer für welchen Zeitraum reifen sollten markierten sie die entsprechenden Fässer mit einem farblichen "spot", also Farbklecks. Blau steht für sieben Jahre, grün für zehn Jahre, gelb für zwölf Jahre und rot für 15 Jahre.
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