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Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Steirische Rollgerstlsuppe Ähnliche Rezepte Gemüseuppe mit Eierschwammerl Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Steirische Rollgerstlsuppe
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Diese typisch steirische Rollgerstlsuppe ist überaus bekömmlich, leicht und macht trotzdem satt. Ein einfaches Gericht, das durch frische Zutaten besticht und schmeckt. Zubereitung Die Zwiebel schälen und klein hacken. Karotte, gelbe Rübe und Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in heißem Fett anrösten, die Rollgerste dazu geben und mit 1, 5 l Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt und den Majoran ebenfalls dazu geben. Alles kurz aufkochen lassen, dann mit Salz würzen und bei kleiner Hitze eine gute halbe Stunde weich kochen. Steirische suppen rezepte von. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Wenn die Rollgerste weich ist, die Gemüsewürfelchen zugeben und bissfest kochen. Mit frischgehackter Petersilie abschmecken und servieren. Tipp Mit gekochtem Selchfleisch und Brot wird aus der Rollgerstlsuppe eine gute Hauptmahlzeit. Anzahl Zugriffe: 46709 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Kategorie(n): / # Rezept-Nr. : 16302 Herzhaft und sättigend Die Suppe schmeckt noch besser, wenn sie einen Tag steht und danach aufgewärmt wird. Gerste und Käferbohnen geben Stärke ab, was zu einer noch besseren Bindung führt. So wird der Geschmack noch runder! Zubereitung Inhaltsstoffe Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung • Für die steirische Gerstensuppe die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken spicken, in einem geeigneten Topf (ohne Fett) die Zwiebelhälften auf den Schnittflächen anbraten und danach 2 l Wasser zugießen. • Die eingeweichte Rollgerste und die Käferbohnen abseihen (das Einweichwasser wegschütten), die Bohnen und die Rollgerste in den Topf mit dem Wasser und den Zwiebelhälften geben, das Selchfleisch ebenfalls hineingeben, zudecken und ca. Steirische suppen rezepte in deutsch. 60 Minuten köcheln lassen. • In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, schälen und in Stücke schneiden, ca. 25 Minuten vor Garende die Karotten- und Selleriestücke zum Selchfleisch geben, den Porree erst kurz vor Garende hinzufügen (das Gemüse sollte noch Biss haben).
Zutaten Für 6 Portionen 1 Schweinsfuß (mit Eisbeinstück; 1, 6 kg, in ca. 3 cm dicke Scheiben zersägt) 300 g Suppengemüse 100 Meerrettich (frisch) 2 Knoblauchzehen El Salz 0. 5 Bund Majoran Lorbeerblätter 10 schwarze Pfefferkörner Einlage Möhren 3 Stange Stangen Staudensellerie 20 Butter 30 Mehl 250 ml saure Sahne Weißweinessig Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Schweinshaxenstücke 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Das Suppengemüse putzen und grob würfeln. Meerrettich schälen und in feine Streifen raspeln. Die Knoblauchzehen ungeschält mit einem schweren Messer zerdrücken. Steirische Beuschelsuppe von hemayer47 | Chefkoch. Die Haxenstücke mit 3 l kaltem Wasser und Salz in einen Topf geben. Suppengemüse, Majoran, Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und die Haxenstücke im offenen Topf 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze sanft kochen. Zwischendurch abschäumen. Für die Suppeneinlage die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. In wenig Wasser knapp garen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
3, 33/5 (1) Steirischer Suppenstrudel Einlage in die Suppe (landestypisch, wie eine große Nudel) oder kurz gebraten zum Salat 60 Min. pfiffig 3/5 (1) Steirische Klachelsuppe steirische Suppe aus Schweinsfüßen 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Steirische Kürbissuppe 20 Min. simpel 3/5 (1) Kartoffelsuppe steirischer Art 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Oststeirische Saure Suppe 10 Min. simpel 4, 64/5 (213) Südsteirische Kürbiscremesuppe von Rudolfo 25 Min. simpel 4/5 (3) Steirische Bohnencremesuppe würzig, pikant 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Steirische Kürbiscremesuppe 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl 30 Min. Steirische Krensuppe - Rezept - Steirische Spezialitäten. simpel 3, 33/5 (1) Steirische Bärlauchcremesuppe 15 Min. simpel 4, 57/5 (47) Steirische Grießknödel 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Kürbis-Karotten-Ingwer-Suppe aus Fiefhusen vegetarisch oder vegan, kreiert für den Herbstmarkt der freien Waldorfschule Itzehoe 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Möhren, Kartoffeln, Tomaten und Orangensaft 20 Min.
Mit der Rollgerste in die Suppe geben und 20 Minuten köcheln. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rollgerstelsuppe anrichten, mit Petersilie und Liebstöckel garnieren.
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