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Wir alle lieben Kartoffelsalat. Gerade beim Grillen ist es bei uns eine fast heiß geliebte Beilage. Dieses Mal wollten wir ein Rezept für Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln von Lafer ausprobieren. Irgendwie kommen wir nie drum rum das Rezept zu verändern. Ich hatte keine Lust, den Grill für das Anschwitzen der Zwiebeln zu verwenden, da wir dort schon das Hähnchen garten. Da der Weg von Küche zu Grill jetzt nicht mehr weit ist, haben wir es einfach in der Küche gemacht. Das Rezept ist wirklich genial lecker! Plant etwas Ruhezeit ein, ich fand nach etwas ziehen den Salat noch ausgewogener. Nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen nicht vergessen. Zutaten Reicht für 4 als üppige Beilage, mit weiteren Salaten locker für 6 Personen 800 g Kartoffeln, festkochende Sorte, ich: Heide-Cilena 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Schalotten 1 EL Pflanzenöl (ich: Sonnenblumenöl) 1 EL grober Dijon-Senf (ich: süßer Senf) 50 ml kräftiger Gemüsefond 1 Zitrone 80-100 ml Pflanzenöl (ich: Sonnenblumenöl) Salz, Cayennepfeffer Zubereitung Kartoffeln kochen, abgießen und schälen, etwas ausdampfen lassen.
Zutaten Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abkühlen lassen und pellen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke fein hobeln und die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Für die Marinade den Senf, Mayonnaise und Essig gründlich miteinander verrühren. Das geschnippelte Gemüse hinzugeben und gut vermengen. Abschmecken und für ca. 3-4 Stunden durchziehen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kartoffelsalat mit Gurke Rezepte
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Schaut doch mal bei Foodsharing vorbei und informiert Euch, wo ihr in eurer Stadt die Fairteiler finden könnt. Viel Spaß beim Lebensmittel retten und schöne Ostern! ZUTATEN Für 2 Personen 4 altbackene, trockene Brötchen 250ml Milch 2 Eier 1 Bund Bärlauch Salz, Pfeffer, Muskat Für die Käsesoße 150ml Milch 150ml Brühe 30g Mehl Butter 50g Bergkäse, geraspelt Salz, Pfeffer, Cayenne, Lorbeerblatt Für die Radieschen 14-16 Radieschen Zitronenabrieb Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Spargel mit käsesoße den. Die Milch mit den Gewürzen in einem Topf erhitzen, dann über die Brötchen geben und gut vermengen. Den Bärlauch waschen und grob hacken. Mit den Eiern vermixen, ebenfalls zu den Brötchen geben und etwa für 30 Minuten einweichen lassen. In der Zwischenzeit etwas Butter in einem Topf zerlassen, mit dem Mehl bestäuben, bis es sich am Boden absetzt. Mit der Brühe und der Milch ablöschen, die Gewürze hinzugeben und für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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Wieder in die Käse Sauce zurückgießen und verrühren. Die Käse Sauce dabei nicht mehr kochen lassen. Käse Sauce mit etwas Salz und weißen Pfeffer würzen. Spargel gut abtropfen lassen und mit der Käse Sauce, neuen Kartoffeln und hauchdünn geschnittenem Serrano Schinken servieren.
Zubereitungsschritte 1. Den grünen Spargel waschen und das untere Drittel der Stange schälen. Dann in Salzwasser mit 1 Prise Zucker und etwa 5 g Butter etwa 15-20 Minuten garen. Herausnehmen und warm stellen. 2. Aus der restlichen Butter, dem Mehl und 250 mI Spargelbrühe eine helle Sauce herstellen. 3. Sahne, Käse und Eigelb unterziehen, dabei nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt das Eigelb. Spargel, Kartoffeln und Käsesoße - schnell, lecker und kcal-reduziert! von Rennmaus90. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Dann mit einer Prise Knoblauchsalz und weißem Pfeffer nachwürzen. 4. Einen Teil auf die Spargelstangen gießen, den Rest gesondert servieren.