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Kalte Gurkensuppe mit Melone | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Kalte Gurkensuppe mit Melone Vegetarisch Kalte Gurkensuppe mit Melone Diese fruchtig-pikante Erfrischung mit knusprigen Croûtons wird mit Cayennepfeffer feurig abgeschmeckt. Unser Tipp: Wenn Du es frischer magst, kannst Du auch Minze statt Basilikum verwenden. Vegetarisch Cookit Zubehör Universalmesser, 3D-Rührer Nährwerte Pro Portion: 440 kcal | 10 g E | 22 g F | 48 g KH So wird es gemacht: 1 Das Universalmesser einsetzen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und bis auf ein paar zum Garnieren, in den Topf geben. 2 Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Die Gurken der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. 250 g Gurke in eine separate Schüssel wiegen und beiseitestellen. Restliche Gurke in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. 1 Cantaloupmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in ca. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek. )
4 Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Croûtons mit Fleur de Sel würzen. Die Kalte Gurkensuppe mit der Melone in Schälchen anrichten, mit den Croûtons, den restlichen Frühlingszwiebelringen, den Gurkenwürfeln und dem restlichen Basilikum bestreut servieren. 23 Min. Vorbereitungszeit Leicht Zutaten für 4 Portionen 8 Stängel Basilikum, frisch 3 Frühlingszwiebeln 2 Salatgurken, à ca. 400 g 1 Cantaloupmelone, ca. 900 g 400 ml Buttermilch, kalt 200 g Schmand 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle 1 TL Cayennepfeffer 30 ml Olivenöl, zum Braten geeignet 3 Toastbrotscheiben, à ca. 30 g 1 Prise Fleur de Sel Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Jetzt einfach kostenlos anmelden! Deine Vorteile Eigene Profilseite Lieblingsrezepte speichern Kochbücher erstellen Rezepte bewerten Rezensionen schreiben Einkaufsliste Jetzt gratis registrieren Du hast schon ein Konto? Anmelden
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Die Melone vierteln und ¼ der Melone beiseite legen. Den Rest entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. Melonen- und Gurkenfleisch grob würfeln und mit der Hühnerbouillon und Brunch mit dem Schnellmixstab pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkühlen lassen. Aus der restlichen Melone mit einem Kugelausstecher einige Melonenkugeln als Garnitur heraustrennen und in die Suppe geben.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. großer Topf mittlere Pfanne Küchenkrepp Pürierstab Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Melone halbieren, mithilfe eines Löffels Kerne herauskratzen, schälen und grob würfeln. Gurken waschen, schälen, längs halbieren, ebenfalls Kerne mit einem Löffel herauskratzen und grob würfeln. In einem Topf Melone, Gurke und Joghurt zu einer Suppe fein pürieren. 2. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Basilikum in die Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonen-Gurken-Suppe zum Durchkühlen in den Kühlschrank stellen. 3. Toastbrotscheiben in ca. 0, 5 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Butter und 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Toastbrotwürfel darin rundherum ca. 3 Min. knusprig rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
zerkleinern. 2 Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben, die Buttermilch und den Schmand in den Topf einwiegen und das Salz, den Zucker, den Pfeffer und den Cayennepfeffer zugeben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 2 Min. ) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Suppe in eine Schüssel füllen und 20 Min. kalt stellen. 3 In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Den 3D-Rührer einsetzen und das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C| 4 Min. ) erhitzen. In der Zwischenzeit 3 Scheiben Toastbrot in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Toastbrotstücke in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C| 6 Min. ) rösten. In der Zwischenzeit die beiseitegestellte Gurke in feine Würfel und die restliche Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und beiseitestellen.
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