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Saftig, fruchtig und lecker Wir lieben Aprikosenkuchen! Besonders im Sommer, wenn die kleinen Früchtchen Saison haben und frisch vom Baum auf unsere Backbleche purzeln. Das orangen farbene Steinobst kommt in Kuchen und Gebäck besonders gut zur Geltung - egal, ob vom Blech, als Käsekuchen, Tarte oder knuspriger Streuselkuchen. Mit Aprikosen wird dein Lieblingskuchen zum echten Highlight! Aprikosenkuchen mit Quark, Streuseln & Co. Die fruchtige Süße der Aprikosen passt sehr gut zu Quark, Ricotta, Sahne oder Schmand. Die kannst du entweder für mehr Saftigkeit mit in den Teig geben oder du rührst damit einen cremigen Guss an, wie in unserem Rezept für gedeckten Aprikosenkuchen. Geröstete Nüsse im Kuchenteig oder butterzarte Streusel als Topping machen Aprikosenkuchen noch unwiderstehlicher! Aprikosenkuchen mit Schmand •. Mit unserem blitzschnellen Becher-Aprikosenkuchen bist du außerdem bestens vorbereitet, sollte deine beste Freundin mal spontan vor der Tür stehen. Der Rührteig ist schnell gemacht und wird durch einen ordentlichen Schuss Buttermilch schön saftig und frisch.
Streusel mit den Händen auf den Aprikosen auf dem Blech verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen, bevor der Kuchen angeschnitten wird. So machst du die perfekten Streusel Für die Streusel ist es sehr wichtig, dass die Butter direkt aus dem Kühlschrank kommt, das kneten dauert dadurch zwar länger, aber es entstehen schönere Streusel. Energie in kcal 320 / Portion Energie in kJ 1. 342 / Portion Kohlenhydrate 32g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich verdoppelt hat. Schmand (stichfeste saure Sahne) oder Creme Fraiche mit Stevia Streusüße Granulat, Zitronenschale und Speisestärke verrühren. 2 Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Eidotter zum Schmand geben und unterrühren. Eiklar in eine extra Rührschüssel geben und bis zum Gebrauch kühl stellen. Die Schmandfüllung ebenfalls kühl stellen. Für die Fertigstellung des Birnenkuchen: Eine runde Kuchenform mit einem Bodendurchmesser von 32 cm oder eine Springform mit 28 cm mit etwas Butter ausstreichen, dünn mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 200 ° C aufheizen. Den aufgegangenen Hefeteig aus der Schüssel nehmen und auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten, einen runden flachen Teigfladen formen und in die Kuchenform eindrücken. Dabei den Teig mit den Händen so zurecht ziehen, dass der ganze Boden damit ausgelegt und auch noch ringsum ein kleiner Teigrand entsteht. Die Schmandfüllung aus dem Kühlschrank holen.
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