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Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Vollmilch-Schokolade mit den Nüssen, dem Mehl und dem Backpulver mischen. Die Eier trennen, die Eiweiße mit 1 Prise Salz zu Schnee schlagen und zugedeckt kühl stellen. 200 g Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe unterrühren. Erst die Schokomischung und dann die Mehlmischung untermengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig glatt darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Kuchen mit amarenakirschen 2. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und auf ein Gitter stürzen. Das Backpapier abziehen und mindestens 12 Stunden trocknen lassen. 2. Die restliche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und den Quark untermengen. Den Nussboden wenden und mit der Buttercreme bestreichen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Kirschen auf die Creme setzen, leicht hineindrücken und mit Kirschsirup aus dem Glas großzügig beträufeln.