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Rückstände davon konnten aber in den Filets nicht nachgewiesen werden. Genauso wenig wie Quecksilber, Blei oder Kadmium, dem alle Meeresbewohner mehr oder weniger ausgesetzt sind. Der Wildlachs hat zudem noch mit unschönen Parasiten zu kämpfen, den sogenannten Nematoden. Diese konnten auch von den Testern in allen freilebenden Lachsen nachgewiesen werden. Glücklicherweise sterben die Parasiten, wenn der Fisch tiefgekühlt, gesalzen oder gegart wird. Zucht- und Wildlachs unterscheidet sich aber noch in einem weiteren Punkt. ᐅ Costa Angebote bei EDEKA - Mai 2022 - marktguru.de. So weist der regelmäßig gefütterte Zuchtlachs deutlich mehr Fett auf als Wildlachs. Denn dieser frisst nach Angebot und bewegt sich auf seinen Wegen durch Flüsse und Meere deutlich mehr. Bei den frischen Zuchtlachsfilets konnte im Test das Produkt "Fischerstolz Norwegisches Lachsfilet mit Haut" von Lidl überzeugen ("gut", 1, 7, 15 Euro pro Kilo). Genau wie das "Lachsfilet mit Haut vorgesalzen, küchenfertig" von Profish ("gut", 1, 9, 22 Euro pro Kilo), genauso wie das "Bio Lachsfilet" von Aldi ("gut", 2, 0, 24 Euro pro Kilo).
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