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Das Fleisch fällt Euch dann quasi fast vom Knochen, man redet hierbei auch vom "übergaren". Ich stehe drauf und mal ehrlich, wer mag es nicht das Fleisch von den Knochen zu ziehen? Also ich schon 🙂 Die Glase In der Glase Phase kommt noch mal ein wichtiger Geschmacktsteil zu den Rippchen hinzu und zwar die BBQ Sauce. Auch hier ist Eurem Gusto keine Grenze gesetzt, mögt Ihr es gerne scharf, oder eher würzig süß? Benutzt einfach das, was euch am besten schmeckt. Es gibt wirklich viele Rezepte zum selber kochen, auch hier auf meinem Blog gibt es z. die Cola BBQ Sauce, ich liebe sie einfach. Brasilianisches Roastbeef im Beefer | Andys Grillstube 2.0. Auch hier greife ich aber ganz gerne auf die Saucen von Dirty Harry oder von Black BBQ zurück, die sind wirklich lecker und mega aromatisch. Ich verfeiner sie gelegentlich mit etwas Ahornsirup, aber auch nur dann, wenn ich einen süßen Zahn habe. Nach der Dampfphase kommen die Rippchen wieder auf den Grill bei mittlerer indirekter Hitze von 150 Grad. Bestreicht diese mit der BBQ Sauce nach Wahl und wiederholt dies in der nächsten Stunde 3 mal und dann kann endlich gegessen werden.
Ich setz mich mal dazu. Bin gespannt. Leider ist mir die Temperatur beim Spazierengehen (der Hund hat sein Recht gefordert) abgehauen und war bei 95 Grad. Hab ich schwer runter bekommen, jetzt hat das gute Stück schon 55 Grad erreicht Boah, genau mein meine heute stundenlang gegrübelt ob und wann Roastbeef aufm Ei und jetzt der bitte weiterführen. DANKE! Gruß, kilolima das Fleisch war super zart, schöner leichter Rauchgeschmack; die Gäste waren auch begeistert Ich war etwas überrascht, daß das Roastbeef schon nach ca. 2, 5h fertig war, dabei hatte ich es extra noch zusammengebunden, damit es kompakter ist und erst vorm Grillen aus dem Kühlschrank genommen. Aber es ließ sich dann super im Ofen aufbewahren. Zartes Roastbeef im Heubett gegart [Top Grillrezept!] - Aufgetischt.net. Besser als umgekehrt und die Gäste müssen warten. Das wird auf jeden Fall wiederholt. Indirekt mit Holzkohlegrills
@SadButTrue sieht lecker aus der Vogel gibts zu den Ofenknödel ein Rezept? ibts zu den Ofenknödel ein Rezept Ja, bitte! hallo also ich versuch das mal zusammenzufassen - mache das normal immer nach gefühl im prinzip ein relativ normaler etwas weicher semmelknödelteig zutaten für die oben abgebildeten 5 knödel * ca. 400g knödelbrot bzw geschnittene altbackene semmeln (kleingeschnitten) * ein normaler zwiebel (oder ein halber großer gemüsezwiebel) fein gefürfelt * ca. 200-250ml milch (menge muss je nach trockenheit des brotes angepasst werden muss aber warm sein) * 1-2 EL petersilie (nach pers. geschmack mehr oder weniger) * etwas muskatnuss * salz und pfeffer nach geschmack * 2 eier zubereitung: zwiebel mit etwas öl oder butter glasig dünsten und mit kalter milch angießen, kurz aufkochen (warm werden) lassen, petersilie muskat sowie salz und pfeffer zugeben. die warme milch mit den zwiebeln und gewürzen über das knödelbrot gießen und etwas vermengen. die masse ca 10-15min quellen (u. Roast beef im keramik grill pan. abkühlen) lassen (masse sollte weich und formbar sein aber nicht zu weich und auch nicht zu hart - brot muss gut durchgeweicht sein! )