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Shutterstock / Africa Studio Statt Sahne kommt bei dieser Cremesuppe Milch zum Einsatz – schmeckt fast genauso gut! Und da Sie ein gutes Gewissen beim Löffeln haben, können Sie hier ruhig auch nochmal eine Kelle Nachschlag nehmen Kochzeit / Fertig in Schwierigkeits-Grad Muskelaufbau-Faktor Abnehm-Faktor 20 Minuten 30 Minuten 2 mittelgroße(s) Kartoffel(n) 125 g Champignon(s) 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n) 1 Prise Salz 300 ml Gemüsebrühe 1 Prise Pfeffer 1 EL Rapsöl 100 ml Milch Nährwerte² pro Portion Kalorien (kcal) 166 Eiweiß 6, 52 g Kohlenhydrate 17, 80 g Fett 7, 30 g Du benötigst dafür: Pürierstab Zubereitung Kartoffeln schälen, würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel grob in Streifen. Öl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin anbraten und circa 5 Minuten dünsten. Pilze zugeben, mitbraten. 2 EL Pilze herausnehmen, beiseite stellen. Brühe und Milch zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe rund 15 Minuten garen, dann alles pürieren. Suppe abschmecken. Champignonsuppe ohne Sahne - Rezept | GuteKueche.de. Mit Pilzen on top garnieren und servieren.
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Die Champignon bürsten, oder abkratzen, nur nicht waschen. Ich verwende immer Freilandknoblauch. So eine ganze Knolle, ist mir aber bei der Menge zu heftig. Deswegen nehme ich davon nur ein Viertel. Man kann auch eine Knoblauchzehe verwenden. Der Saft eine Limette gibt der Suppe eine angenehme Säure. Wer keine Limetten hat, oder die nicht mag, es gibt ja nichts, was es nicht gibt, kann auch eine Zitrone nehmen. Während Ihr die ganzen Zutaten vorbereitet, erhitzt die Brühe noch auf dem Herd. Die Kartoffeln von der Schale befreien und in große Würfel schneiden. Die Champignons in einen Messbecher geben. Es funktioniert besser die Suppe zu prürieren, wenn man ein hohes Gefäß nimmt und das nicht im Kochtopf macht. Knoblauch dazu werfen Mit der heißen Brühe aufgießen, aber nicht zu hoch, damit die Suppe und die anderen Zutaten, beim Pürieren nicht über den Rand spritzen. Erstmal die Champignons mit teilen der Brühe pürieren. Champignonsuppe ohne sahne musik. Danach die gekochten Kartoffeln mit den anderen Zutaten pürieren. Danach den pürierten Inhalt des Mixbechers wieder zurück in den Kochtopf, zum verbliebenen Teil der Brühe gießen.