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(Natürlich kann man auch auf Nummer sicher gehen und die Gläser auf ein Backblech geben, dieses mit etwa 1cm hoch Wasser füllen und für 90 Minuten bei 90°C im Ofen pasteurisieren. Zubereitungszeit ca. 1, 5h (ohne Sortieren der Holunderbeeren) Holunder-Zwetschgen Marmelade
Zubereitung: 20 min. Stunde: 06 min. Fertig in: 266 min. Zwetschgen und Holunder passen sehr gut zusammen. Ich geb die Zwetschgen immer durch den Fleischwolf, das geht am schnellsten. Zutaten: 600 g Zwetschgen 250 g Holunderbeeren ca. 400 g Gelierzucker (2:1) 2 cl Zwetschgenschnapps (optional) 1 Zwetschgen halbieren, Kerne entfernen und durch den Fleischwolf drehen. In einen Topf geben. 2 Holunder entstielen, waschen und mit etwas Wasser (ca. Zwetschgen-Holunder-Marmelade. 2 EL) in einen Topf geben. 3 Minuten kochen, dann durch ein feines Sieb passieren. Holundermus zum Zwetschgenmus geben, wiegen und die Hälfte Gelierzucker abmessen. Fruchtmus und Gelierzucker zuruck in den Topf geben, vermischen und ca. 3-4 Stunden abgedeckt ziehen lassen. 3 Topf auf den Herd stellen, aufkochen lassen und 3 Minuten sprudelnd kochen, bis die Marmelade andickt. Gelierprobe machen. Zwetschgenschnapps untermischen und Marmelade heiß in sterilisierte Twist-Off Gläser füllen. Fest zudrehen und fertig! Ergibt: 2 leute
Das Rezept von Zwetschken-Holunder-Marmelade müssen sie probieren. Sie werden sie gut für die nächsten Weihnachtskekse brauchen. Zutaten für 4 Portionen 500 g Gelierzucker 2:1 400 g Holunderbeeren 700 g Zwetschken Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Kochzeit Zubereitung Die Holunderbeeren waschen, entstielen und mit wenig Wasser ein paar Minuten kochen. Anschließend passieren. Die Zwetschken waschen, entkernen und ebenfalls mit dem Mixer fein hacken. In einem Topf das Früchtemus mit dem Zucker vermischen und mind. 5 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen und sofort in Gläser füllen. Holunder-Zwetschgen Marmelade — Corine's cooking. » Klick Für Alle Marmeladen Rezepte « Kommentar: Bewertungen Keine bewertungen gefunden...
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