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Sallys Blog Herzhafte Rezepte Hauptspeisen mit Fisch & Fleisch Steak mit Senfsoße und bunter Gemüsepfanne Gemüsepfanne 60 ml Rapsöl 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 200 g Brechbohnen 250 g Champignons rote Spitzpaprika gelbe Paprika Zucchini Brokkoli Mais Stängel Rosmarin Salz Pfeffer Senfsoße 40 g Butter Mehl 250 ml Gemüsebrühe oder Weißwein Sahne 3 Esslöffel Senf Zitronensaft Außerdem Rindersteaks (je 250 g) 20 g Butterschmalz Die Senfsoße passt hervorragend zu Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten und wird zuerst wie eine Bechamelsoße hergestellt. Steak mit gemüse den. Bei der Verwendung des Senfs achte ich auf eine gute Qualität, denn die Soße schmeckt so gut wie der Senf, den ihr gewählt habt. Den Senf immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit er seinen Geschmack nicht verliert. Tipp Bereite zuerst das Gemüse vor und schneide es. Schneide die Knoblauchzehe in Scheiben, die Karotten in Scheiben, die Champignons in Viertel, die Spitzpaprika in Scheiben, die gelbe Paprika in Streifen, die Zucchini in Halbkreise, die Brechbohnen in 3 cm Stücke und teile den Brokkoli in feine Röschen.
Für dieses Schmorsteak wird Semmerrolle verwendet. Ein Schwanzstück aus der Keule des Rinds, das als eine günstige, aber trotzdem sehr hochwertige Alternative zum Filetstück gilt. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Möhren und Sellerie schälen. Zuerst längs in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, längs aufschneiden, waschen und längs in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in 8 Steaks schneiden und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Schmorpfanne erhitzen. Das Öl in die heiße Pfanne geben und die Steaks darin bei mittlerer Hitze pro Seite in ca. 3 Min. kräftig braun anbraten. Die Steaks auf einem Teller beiseitestellen. Das Gemüse in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. unter Rühren braten. Tomatenmark einrühren und ca. 1 Min. Minutensteaks Mit Gemüse Rezepte | Chefkoch. mitbraten. Wein zugießen, aufkochen und einkochen lassen. 300 ml Wasser, Brühe und Stärke einrühren. Die Steaks in die Sauce legen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 1 Std.
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