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HIMMEL AUF ERDEN KAPITEL I DOMKAPITEL KONTAKT "Präzision, Prägnanz, Strenge und Korrektheit. " Domkapitel, in diesem Wort schwingt eine gewisse Magie, etwas Besonderes. Außergewöhnliches kündigt sich an. Die Noblesse die dieser Wein Jahr für Jahr austrahlt ist einzigartig. Der Domkapitel macht dem Klassizismus der Weine von Christian Tschida alle Ehre.
HIMMEL AUF ERDEN Eine Hommage an Alfred Hrdlicka. Die Engerln treiben Schabernack, willige Frauen ergötzen sich am Wein, und irgendwo zwischendrin blitzen die runden Brillen vom Schubert-Franzl hervor: Ziemlich irdisch, höchst sinnenfroh und ein wenig aufmüpfig stellte der im Dezember 2009 verstorbene Alfred Hrdlicka den »Himmel auf Erden« in seiner gleichnamigen Radierung aus dem Zyklus Schubert (1982) dar. Genau diese Atmosphäre des unbekümmerten Genusses diente als Inspiration zu einer önophilen Hommage an Hrdlickas Werk. Das Etikett, das einen Ausschnitt aus dem namensgebenden Bild zeigt, macht diesen Wein auch für Sammler interessant. Der Name ist Programm – wenn man den Himmel schmecken könnte, dann, ja dann könnte er sich tatsächlich so ähnlich präsentieren. »Himmel auf Erden« duftet zart nach Pfirsich und zeigt bei aller Blütenfinesse eine dunkle Note. Auch mineralische Anklänge sind bereits im Bouquet erkennbar. Christian Tschida: Der Himmel auf Erden - WEIN & CO. Am Gaumen hinterlässt die Cuvée geradezu paradoxe Eindrücke. Die Pfirsichfrucht mit leicht nussigen Komponenten wirkt zunächst feingliedrig und feminin.
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Standort des Weinguts
Doch wie weit soll der Mensch dabei eingreifen? Ist ein guter Wein das Resultat rigoros eingehaltener Grundregeln? Tschida himmel auf eden park. Oder haben nicht all zu viele Dogmen und komplizierte Techniken nicht selten zu eher profillosen Ergebnissen geführt? Jedenfalls kann aus diesem Spannungsfeld eine völlig neue Grundhaltung entstehen: Dem Weingarten Trauben mit einem Maximum an Charakter und Finesse abringen, in den Fässern jedoch sollen sich die Weine dann völlig frei entfalten. Der Wein gärt bis an seine eigenen Grenzen, ganz spontan. Keine Keller-Orgien: Die Weine werden in Ruhe gelassen. So erlangen sie ihr inneres Gleichgewicht.