actionbrowser.com
Im Vergleich zu günstigen Handschleidern ist der Materialabtrag deutlich geringer und das Ausfransen der Klinge wird verhindert. Richtig Schärfen mit dem MinoSharp Wenn die Keramikrollen gewässert sind und die Kappe aufgesetzt ist, setzt man das zu schärfende Messer in die Führung, legt den Zeigefinger oben auf den Klingenrücken und zieht das Messer mit leichtem Druck einfach je 7x hoch und runter. zunächst macht man das in der groben Rolle und dann in der feinen Rolle. Sind die Messer richtig stumpf muss man gegebenenfalls mit jeweils 15 Zügen schärfen. Das Ergebnis ist verblüffend! Ich habe damit mehrere Messer auf eine Schärfe gebracht, die annähernd an den Auslieferungszustand der Messer herankommt. Global Messeraufbewahrung - gartengrillcenter.de. So scharf habe ich bisher keines meiner Messer mit einem Wetzstab, Diamant-Schärfstab oder sonstigen Hilfsmitteln bekommen. Das Schärfen funktioniert so unglaublich einfach, schnell und sicher, dass sogar ich es hinbekomme. 😉 Was man beachten sollte: Die Keramikrollen sind recht klein.
Der Klingenrücken war sauber abgerundet, die Klinge sehr gut verarbeitet und das Heft war wie ein Handschmeichler. Der Preis, den mir Jürgen Schanz für ein handgemachtes Kochmesser ohne Schnickschnack genannt hat, war m. E. völlig in Ordnung. Peter #4 peterk, mit deinen ausführungen zu meinen zitaten kann ich sehr gut leben
Für die Biegeprüfung wurden die Messer auf der ersten Hälfte der Messerlänge waagerecht eingespannt. Am Griff (17cm Abstand zum Biegepunkt) wurde eine Last von 5 kg angebracht. Aufgenommen wurde die Auslenkung der Klinge. Zudem wurde ermittelt, ob es zu einer dauerhaften Verformung kam. Test Kochmesser: Welche Messer sind am besten? - DtGV. Die Härtemessung erfolgte nach dem sogenannten Rockwell-Prüfverfahren. Dabei wird ein Diamantkegel mit abgerundeter Spitze (Radius 0, 2 mm) in den Stahl getrieben – und über die Eindringtiefe der Härtegrad der Klinge ermittelt. Den Test bestanden nur Messer, die im Mittel von insgesamt drei Messungen mindestens einen (HRC-) Wert von 55 erreichten. Für die Bestimmung des Rostgrades wurden die Messer einem Salzsprühnebeltest unterzogen, bei dem sie 48 Stunden bei 35°C und 50% Luftfeuchtigkeit dem Salznebel ausgesetzt wurden. Die Bewertung des Rostgrades erfolgt nach DIN 4628-3, wonach der Rostbefall im Bezug zur Fläche optisch ermittelt wird. Der Rostgrad Ri 1 beispielsweise bedeutet, dass ca. 0, 05% der Oberfläche mit Rost bedeckt sind – was im Test einer 95%igen Zielerreichung entsprach, wohingegen der Rostgrad Ri 5 (Rost auf ca.
40- 50% der Oberfläche) mit 50% Zielerreichung bewertet wurde. Ausgezeichnete Kochmesser nach Messer-Typen: Premium-Kochmesser (100€ bis 400€) Kochmesser bis 100€ Damastmesser