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Zutaten Für 3 Portionen kg Schmorgurken 100 g Salz 6 Gewürznelken 9 Chilischoten Tl Senfsaat Dillblüten 750 ml Apfelessig 400 Akazienhonig Zur Einkaufsliste Zubereitung Gurken schälen, längs halbieren und mit einemEsslöffel entkernen. Große Gurkenhälften längshalbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden. In einer Schüssel sorgfältig mit dem Salz mischen. Zugedeckt 12 Stunden kalt stellen. Rezept senfgurken mit senf 2. Je 2 Nelken, 3 Chilischoten und 2 Tl Senfsaat in sterile Einmachgläser füllen Gurken abtropfen lassen und mit je 3 Dillblüten in die Gläser füllen. Essig, 750 ml Wasser und Honig siglösung bis 1 Finger breit unter den Rand über die Gurken geben. Gläser mit Ringen und Klammern verschließen. Gläser in die Saftpfanne auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Backofen ftpfanne 2 cm hoch mit kochendem Wasser füllen. Bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nichtempfehlenswert) erhitzen, bis Luftbläschen in den Gläsern aufsteigen. Dann die Hitze auf 150 Grad (Gas 1) zurückschalten und die Gurken 25 Minuten sterilisieren.
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