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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Muskat-Kürbis 1 Zwiebel Knoblauchzehe 2 (ca. 200 g) Möhren (ca. 100 g) Kartoffel EL Butter oder Margarine 750 ml Gemüsebrühe 30 Kürbiskerne 100 Crème fraîche 75 geräucherter durchwachsener Speck kleine Äpfel TL Zitronensaft 1/2 Bund Petersilie Schlagsahne Salz Pfeffer 4 Kürbiskernöl Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Kürbis schälen, 3/4 des Fruchtfleischs in Stücke schneiden, Rest klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Möhren und Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden. 2. Kürbissuppe mit würstchen - ambiance.cafe. Fett in einem Topf schmelzen. Kürbisstücke, Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Kartoffel darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten unter Wenden rösten, herausnehmen. 3. Crème fraîche glatt rühren. Speck würfeln und in der Pfanne knusprig auslassen, heruasnehmen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Kürbis 500 g, 1/2 Butternutkürbis Zwiebel/n 1 Stück, klein Äpfel 1 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Gala) Ingwer 1 Stückchen, (ca. 2 cm) Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 500 ml, (2 TL Instantpulver) Muskatnuss 1 Prise(n), gerieben Chilipulver/Chiliflocken 1 TL
1. Den Kürbis waschen, halbieren, vierteln und die Kerne heraus machen, dann in Stücke schneiden und zur Seite stellen. Die Möhren waschen und auf einem Hobel raspeln, ebenfalls zur Seite stellen. Nun noch die Äpfel entkernen und auch raspeln. 2. Nun das Rapsöl in einen Topf geben und die Möhren darin anschmoren, die geraspelten Äpfel und Kürbisstücke dazu geben, vom Ingwer nach Geschmack und alles mit der Brühe aufgießen und zum kochen bringen. Der Kürbis muss weich sein um ihn dann pürrieren zu können, alles mit dem Pürrierstab gut zerkleinern und mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken. 3. Noch den frisch geschnittenen Liebstöckel dazu und alles gut ziehen lassen, am besten schmeckt das Süppchen wenn es vorbereitet ist. 4. Zum Servieren dann die Soja-Cruisine auf dem Teller anrichten