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Das geviertelte Kraut nun noch einmal halbieren und dann in kleine Stücke schneiden, etwa in der Größe der Fleckerl. Die Fleckerl in einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen die Zwiebel würfelig schneiden. Danach die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit der zerdrückten Knoblauchzehe darin anschwitzen. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen, also so lange warten, bis der Zucker geschmolzen ist (nicht länger, sonst schmeckt er bitter! ). Nun das kleingeschnittene Kraut zu den Zwiebeln geben und etwas anrösten lassen. Anschließen mit der Suppe aufgießen und dünsten lassen. Sobald das Wasser weg ist, noch einmal alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die vegetarische Variante des Gerichtes ist nun fertig. Wer allerdings nicht auf Fleisch verzichten möchte, kann nun noch den Speck in etwas Öl anrösten und zu den Krautfleckerln geben. Krautfleckerl rezept laser eye. Eine weitere mögliche Variante ist jene des deutschen Fernsehkochs Tim Mälzer, der anstelle des Specks Schinken unter die Fleckerl mischt.
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