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Wer die Stachelbeeren ohne Kerne mag, sollte jetzt pürieren und die Beeren durch ein feines Sieb streichen. Die Menge muss dann etwas erhöht (um ca. 200- 300 g) erhöht werden. Ansonsten die Beeren mit einem Stampfer etwas zerdrücken, damit der Saft mehr heraustreten kann. Den Gelierzucker in den Topf geben und vermengen. Die Marmelade ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach ca. 4 Minuten die Gelierprobe machen. Ist diese zu Eurer Zufriedenheit ausgefallen, die Stachelbeer-Marmelade in Schraubgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Geschmacksvariationen: Stachelbeer-Marmelade mit 2 Kiwi´s schmeckt gut, oder die Stachelbeermarmelade mit Vanillezucker bzw. Stachelbeer-Erdbeer-Marmelade mit Schuss von binis | Chefkoch. 1 Vanilleschote (mit Mark) verfeinern. Wie oben auch erwähnt, das gleiche Rezept (oder ohne Zimt) mit Ingwer und Rum. Tipp: Immer rechtzeitig die Marmeladengläser vorbereiten, hinstellen und alle Abfüllutensilien dazustellen. Dies erspart viel Stress. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Dadurch bildet sich zwischen dem Deckel und der heißen Marmelade ein luftleerer Raum, welcher zur besseren Haltbarkeit der Marmelade beiträgt. Jedes Marmeladeglas wieder umdrehen und ganz auskühlen lassen. Anschließend mit beschrifteten Etiketten versehen. Stachelbeermarmelade rezepte mit alkohol. Diese Marmelade bleibt bei guter Qualität mindestens für 1 Jahr, oder auch länger, haltbar. Sollte sich dennoch einmal eine sichtbare Schimmelschicht auf der Oberseite der Marmelade zeigen, muss man die Marmelade nicht wegwerfen, sondern man entfernt die obere Schicht großzügig und verbraucht die Marmelade in den darauf folgenden Tagen. Tipp: Vielleicht lieben Sie auch Stachelbeermarmelade mit etwas Alkohol parfümiert. Stachelbeermarmelade bekommt eine sehr interessante, angenehme Geschmacksrichtung, wenn unter die fertig gekochte Marmelade etwas Weinbrand eingerührt wird. Bei 1 kg Frucht können es 1 ½ kleine Schnapsgläschen voll sein. Dies ist natürlich keine Marmelade für jeden Tag, aber schon etwas Besonderes auch für kleine Gastgeschenke.
Stachelbeeren gehören hierzulande im Sommer einfach dazu! Und egal ob grün, gelb oder rot – die ballaststoffreichen Beeren schmecken auch als Konfitüre besonders lecker. Deswegen haben wir auf dieser Seite viele gesunde Stachelbeerkonfitüre-Rezepte für Sie gesammelt. Stachelbeeren Marmelade | Mamas Rezepte - Alle Rezepte mit Bild un Kalorienangaben. Unsere Variationen reichen von Chutney aus Stachelbeeren, über eine süße Konfitüre mit Kirsche und Stachelbeere und zarter Stachelbeerkonfitüre mit Rosenblüten bis zur frischen Zitronenmelisse-Stachelbeerkonfitüre. Somit bieten die Rezepte von EAT SMARTER für jeden Geschmack etwas Passendes. Stöbern Sie also gleich in unseren Stachelbeerkonfitüre-Rezepten und genießen Sie Ihren selbstgemachten Fruchtaufstrich zum Frühstück, Kuchen und Dessert!
Die gebackene Kuchenplatte auf das Tuch stürzen, das Backpapier sofort abziehen. Den Biskuit zu einer lockeren Biskuitrolle aufrollen, zum Abkühlen das feuchte Tuch, noch für ein paar Minuten darauf liegen lassen. Zum Füllen die Rolle wieder vorsichtig entrollen, die inzwischen kalte, etwas gelierte Erdbeerfüllung darüber streichen, dabei die Ränder etwas frei lassen. Anschließend den gefüllten Biskuitkuchen wieder zu einer Roulade zusammen rollen. Die Erdbeerroulade mit den Händen etwas in Form drücken und abgedeckt an einem kühlen Ort gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Stachelbeermarmelade rezepte mit alkohol videos. Dazu passt nach Wunsch noch etwas Schlagsahne. Tipp: Anstatt der Erdbeeren kann man diese Biskuitrolle auch mit Himbeeren (in diesem Fall ein paar Spritzer Zitronensaft zu den Früchten geben), Brombeeren, Johannisbeeren, oder gemischten Beerenfrüchten usw. frisch oder tiefgekühlt, füllen. Nährwertangaben: Ein Stück Erdbeeren-Biskuit-Rolle hat ca. 110 kcal und ca. 1, 08 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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