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Die in Scheiben geschnittenen Würstchen im verbliebenen Öl anbraten und zur Suppe geben. Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken abschmecken. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie oder mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen
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