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Hierzu ist ein spezieller Spanferkelgrill erforderlich. Hier finden Sie eine Bauanleitung für einen Spanferkelgrill und hier eine Bauanleitung für einen Smoker. Erfahren Sie im Folgenden wissenswerte Informationen zur richtigen Zubereitung eines Spanferkels. Spanferkelkeule grillen drehspieß rotisserie drehspiess. Vorbereitungen zum Spanferkelgrillen Die Auswahl der Gewürze kann natürlich eigenen Vorlieben folgen. Neben dem Aufbau des Grills beginnen die Vorbereitungen zum Spanferkelgrillen bereits am Vortag: Das ganze Schwein wird von innen und außen mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Paprika, Curry und Ingwer gewürzt. Natürlich sind auch andere Gewürzmischungen möglich. Nach dem Würzen wird die Haut des Spanferkels mit einem scharfen Messer in gleichmäßigen Abständen mit einem Rautenmuster eingeritzt. Anschließend muss es über Nacht an einem kühlen, dunklen Ort lagern, zum Beispiel der Keller. Fleischmesser auf Amazon ansehen » Spanferkel am Spieß rösten Am folgenden Tag sind die letzten Vorbereitungen zu treffen: Am Ende soll das Spanferkel gar aber nicht trocken sein und eine schöne Kruste haben.
Kategorien anzeigen Knusprige Spanferkelkeule mit einer Bier-Marinade Youtube Video · Teilen Die Webadresse wurde in die Zwischenablage kopiert. Vorbereitung: 20 Minuten Gesamtdauer: 4 Stunden und 30 Minuten Zutaten: 1 Spanferkelkeule 4 EL Sauerei Rub 4 TL BBQ Salz Grob 1/2 Flasche Bier Zubereitung: Spanferkelkeule auf eine Grillschale legen die Haut längs und quer leicht einschneiden und Haut gut einsalzen Sauerei Rub und Bier im Mixer durchmischen mit der Spritze die Marinade ins Fleisch injizieren über die Fleischseite die restliche Marinade verteilen Keule drehen und die Hautseite großzügig salzen für 2-3h Stunden im Kühlschrank einwirken lassen Grill auf 200 Grad vorheizen Keule bis zu einer Kerntemperatur von ca. Spanferkel am Spieß grillen - Grillrezept - heimwerker.de. 70 Grad grillen lassen nach erreichen der gewünschten Kerntemperatur Heckbrenner einschalten und die Haut 10 Minuten aufknuspern lassen In Scheiben schneiden und mit z. B. Sauerkraut, Brötchen und BBQ-Sauce verzehren Guten Appetit! Support ist kein Mord! Jetzt Kaufen Zubehör: Grillschale Küchenmixer Marinierspritze Trennspray Grillzange Ein scharfes Messer und ein Brett WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner
Drehspieß für Spanferkel – das Herzstück des Spanferkelgrills Sie wollen ein Spanferkel grillen. Das können Sie nicht auf einem normalen Grill tun. Denn ein normaler Holzkohle- oder Gasgrill verfügt über keinen Drehspieß für Spanferkel. Dieser muss vorhanden sein, dass das Grillgut über der Wärmequelle gedreht werden kann. Im Drehspieß für Spanferkel liegt letztlich das Geheimnis der Zarthart des Spanferkelfleischs. Angebracht ist ein solcher Drehspieß auf einem Gerüst. Dieses ist auf dem eigentlichen Grillgerüst montiert. Spanferkelrollbraten - GG-Grillen. Der Drehspieß wird in massiven Halterungen links und rechts auf dem Gerüst befestigt wird. Direkt unter dem Drehspieß befindet sich die Wanne, in die das Holz- oder Kohlefeuer angefacht wird. Dank einem kleinen Elektromotor dreht sich der Drehspieß für Spanferkel von selbst. Selbstgebaute Spanferkelgrills verfügen nicht selten auch über eine Kurbel. Diese ist mit dem Drehspieß verbunden. Sie werden sich aber schon denken können: Diese Art des Spanferkelgrillens ist jedoch sehr mühsam und kraftintensiv.
Den Bratsaft auffangen in einer Aluschale und dann daraus eine Soße machen, oder bleibt da eh fast nichts übrig!?!?!? Sorry, wenn ich Euch gleich mit sooo vielen Fragen bombardiere, nur möchte ich mein erstes Grillerlebnis auf der posiviten Seite meines Grillerlebens verbuchen! Als Beilage hätte ich ein Sauerkraut gemacht. Denn es heißt am Sonntag REGEN und nur 16°!!!! Toll! Aber egal, bin ja nicht aus Zucker! Wär´s heiß gewesen hätte ich einen Krautsalat gemacht. Weiter würde ich noch Semmelknödel und einen Kartoffelsalat machen. Dafür braucht´s halt VIEL Soße! Drum eben die Frage ob ich aus dem Abtropfbereich auch passende eine Soße zaubern kann. Freue mich auf viele, viele hilfreiche Tipps!!!!! Spanferkelkeule grillen drehspieß fleischnadel. Es grüßt Euch ein ganz neugieriger Gasgrill-Neuling aus Bayern! Auf bald, Robert Habe ich selbst noch nie gemacht, aber ich würde vorkochen damit das Ding weich wird. Durch wird es auch am Grill, aber ob es dann weich ist bezweifle ich. Da müsstest du schon über viele Stunden bei wenig Hitze grillen und dann erst am Ende aufdrehen um die Kruste zu bilden.
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