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1 Liter Sauce 60 Min. simpel 4, 11/5 (7) BBQ Ribeye Steak Entrecôte nach BBQ-Methode an Zwiebelgemüse 30 Min. normal 4, 8/5 (493) Pulled Pork, zarter Schweinebraten aus dem Ofen - fast original, nur ohne Grill für die leckeren Pork-Sandwiches - unglaublich zart und saftig, kann eingefroren werden 30 Min. normal (0) Hühnerbrust mit gebratenem Reis und Papaya Mariniertes Hühnerfleisch glasiert mit einer würzigen Honey-BBQ-Sauce und serviert mit buntem Reis, Gemüse und Früchten. Rezept aus Hongkong, China. 30 Min. normal 4, 86/5 (569) KFC Coleslaw schmeckt genauso wie bei Kentucky Fried Chicken 30 Min. Garen im Smoker: das besondere BBQ-Erlebnis. simpel 4, 67/5 (177) Fetapfanne vom Grill 15 Min. simpel 4, 58/5 (70) Chefkoch Kirsch-BBQ-Burger Chefkoch Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Bacon aus dem Buchenrauch, Kirsch-Chili BBQ-Sauce, Babyspinat, White Cheddar und 150 g Beef im Brioche-Bun 60 Min. normal 4, 58/5 (429) Champignonspieße vom Grill 10 Min. simpel 4, 49/5 (128) Gemüsespieß zum Grillen 40 Min.
Ein echt amerikanisches BBQ kommt nicht ohne Smoker-Grill aus. Es hat eine Weile gedauert, bis die Geräte sich auch hierzulande etablierten. Doch mittlerweile entdecken viele hiesige Grillfans die Faszination des Smokens. Zart, saftig und mit unvergleichlichem Aroma kommt das Grillgut aus dem Smoker – vorausgesetzt man macht alles richtig, denn das Smoken ist eine Wissenschaft für sich. Was macht das Smoken so besonders? Schnell mal ein paar Steaks auf den Grill werfen, das funktioniert beim Smoken nicht. Denn das Smoken braucht Geduld und auch einiges an Wissen und Erfahrung. Anders als beim normalen Grillen, wird das Gargut nicht direkt über der Glut gegart, sondern langsam im heißen Rauch. Wer dabei gute Ergebnisse erzielen will, muss sich erst einmal ein wenig in die Thematik einarbeiten. Welcher Smoker Grill ist der richtige? Wie geht man mit dem Gerät um? Gemüse im smoker gare de. Welche Holzarten eignen sich wofür? Was ist bei Temperatur und Garzeiten zu beachten? Zum Glück gibt es mittlerweile auch hierzulande schon echte Smoker-Profis, die ihre Expertise zum Thema BBQ & Smoken gerne weitergeben.
Durch das Verbrennen von Holz erhalten die Fleischstücke oder ein anderes Grillgut ein wunderbar würziges Raucharoma. Allerdings sollte man für den Garprozess Zeit einplanen. Je größer das Fleischstück ist, desto mehr Zeit benötigt es im Rauch. Für eine Pute, die im Ganzen in den Barbecue Grill gelegt wird, kann die Garzeit bis zu neun Stunden betragen. Auch eine ganze Schweineschulter oder eine Lammkeule gelingt in einem geschlossenen Smoker Grill zart und saftig. Wer einmal die nach traditionell amerikanischer Weise zubereiteten Spareribs probiert hat, weiß: Das Fleisch ist so weich, dass es buchstäblich im Mund zergeht. Die Hitze wird in der Feuerkammer des Grills erzeugt. Diese Box ist neben der eigentlichen Räucherkammer angebracht. So kann jederzeit Holz nachgelegt werden, ohne das der Räucherbereich geöffnet und damit der Garprozess unterbrochen werden muss. Gemüse im smoker garen build. Der in der Feuerbox entstehende heiße Rauch wird in die Garkammer geleitet. Dort kann er über das angebrachte Kaminrohr wieder abziehen.