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Mit der warmen Milch und der zerlassenen Butter zu einem geschmeidigen Püree verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Die Putenschnitzel aus der Sauce nehmen, warm halten und die Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schwarzwurzelstückchen wieder unter das Püree heben. Putenschnitzel natur mit sauce chocolat. Das Püree mit den Schnitzeln auf vorgewärmte Teller anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g Schalotten oder kleine Zwiebeln 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g) 2 Tomaten 200 Spaghetti Salz EL Öl (z. B. Olivenöl) weißer Pfeffer 100 Schlagsahne 400 ml klare Hühnerbouillon (Instant) 3 TL Pesto aus dem Glas (z. ital. Kräuter in Öl) heller Soßenbinder einige Spritzer Zitronensaft Zitrone und Basilikum zum Garnieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Schalotten schälen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. 2. Schnitzel von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten zufügen und alles ca. 5 Minuten braten. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Schalotten mit Sahne und Hühnersuppe ablöschen. Wie macht ihr Sosse zu Putenschnitzel? (kochen). Ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen, Tomaten und 1 Teelöffel Pesto zufügen. 3. Mit Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und getrockneten Kräutern abschmecken.
Zubereitung: Dünne Putenschnitzel zart mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen klein schneiden, etwas salzen, anschließend mit einem Messer etwas breiig zerdrücken. Damit die Innenseite von jedem Schnitzel bestreichen. Jeweils 1 Scheibe Parma - oder auch Serrano - Schinken und 3 - 4 frische Salbeiblätter auf das Schnitzel legen. Den Parmesankäse darüber streuen. Die Schnitzel einmal zusammen klappen, eventuell mit Holzzahnstocher feststecken. In heißem Öl auf beiden Seiten in etwa 3 - 4 Minuten braten. Frisch aus der Pfanne zu Kartoffeln und einem beliebigem Gemüse, servieren. Für Liebhaber von Soße, nimmt man die gebratenen Putenschnitzel aus der Pfanne und hält sie auf der Seite warm. Das Bratenfett etwas abgießen. Putenschnitzel natur mit sauce restaurant. Den Bratenfond mit ¼ Liter Brühe und einem Glas trockenem Weißwein ablöschen. Ein paar Minuten einkochen lassen. 1 Becher Sahne (200 g) mit 1 TL Stärkemehl verrühren, die Soße damit andicken. Erneut einmal aufkochen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, etwas Weißwein nach eigenem Geschmack abwürzen.
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Hallo möchte heute Putenschnitzel machen und habe vergessen Sosse zu kaufen... Könnt ihr mir sagen, wie ich eine gute Sosse hin bekomme? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Grundsätzlich bekommst du mit 25 g Butter oder MArgarine (zerlassen), 20 g Mehl (erhitzen) und 375 ml Fleischbrühe (mit Schneebesen durchschlagen) eine gute Grundsauce hin. dazu kannst du dann noch 2 EL gehackte Kräuter oder 2 EL Senf unter die Sauce rühren. schau doch mal bei rein, da stehen auch gute Rezepte drin. Ich mach gern eine leichte Weißwein-Zitronen-Soße. Putenschnitzel mehlieren und braten, dann aus der Pfanne nehmen und im vorgewärmten Ofen bei 80°C warmstellen. In die Pfanne ein stückchen Butter geben, Zwiebelwürfel darin anbraten, mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Mit etwas Fond wenn vorhanden, ansonsten Wasser, aufgiesen und mit Sahne und oder Creme fraiche abrunden. Evtl. Putenschnitzel natur mit sauce piquante. mit etwas Roux abbinden oder wärs gern etwas gehaltvoller hat, einreduzieren lassen. Abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.