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Sauerkraut nach Elsässer Art (4/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Das Team Sauerkraut nach Elsässer Art. Entdecke unser Rezept. Sauerkrautplätzchen (Tschechische Zelnaky) - Culina Bohemica. Rezept bewerten 4 / 5 ( 53 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 2 kg Weiß- oder Spitzkohl 1 kg Kartoffeln, festkochend 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Äpfel 1 Eisbein 50 g Gänseschmalz 600 g Schweineschulterstück, geräuchert 500 g Schweinebrust, geräuchert 8 Straßburger Würstchen 1 Glas (Elsässer) Weißwein 1 TL Wacholderbeeren 1 Gewürznelke 2 Knoblauchzehen Thymian und Lorbeer 2 EL Gänseschmalz Pfeffer aus der Mühle Infos Portionen 8 Schwierigkeitsgrad Mäßig Zubereitungszeit 30Min. Koch-/Backzeit 120Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Den Kohl unter kaltem Wasser abwaschen. Die Zwiebeln, die Karotte und die Äpfel in ganz kleine Würfel schneiden. Schritt 2 In einen gusseisernen Bräter das Gänseschmalz geben und die Hälfte des Kohls hineingeben. Schritt 3 Die Zwiebeln, Karotten und Äpfel, und ebenso die Gewürze (Thymian, Lorbeer und Knoblauch) in die Mitte geben.
Klausenburger Kraut, ein Auflauf mit Sauerkraut ist ein Klassiker der siebenbürgisch-sächsischen Küche. Benannt ist der Auflauf nach der Stadt Klausenburg (Cluj-Napoca) im Nordwesten Rumäniens. "Meine Mutter servierte meist noch »Goich« (Sauerkrautsaft) dazu – für uns Kinder war das allerdings des Guten zu viel! Gourmet sauerkraut rezept online. Sobald das im Frühjahr eingelegte Kraut vergoren war, kamen die Krautgerichte Anfang November auf den Tisch. Wochenlang roch es in unserer Küche dann nach Sauerkraut", erinnert sich Rainer Klutsch. Klausenburger Kraut und mehr Siebenbürger Kochtraditionen Die kulinarische Tradition der Siebenbürger Sachsen ist reich und vielfältig. Der Fernsehkoch Rainer Klutsch überliefert sie in seinem Kochbuch "Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen". Das Kochbuch ist 2020 bei Ars Vivendi erschienen. Hier finden Sie zum Ausprobieren neben dem Klausenburger Kraut weitere Siebenbürger Rezepte aus seinem Kochbuch, zum Beispiel den Blechkuchen Hanklich oder Fleckenfleisch und Palukes.
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Eine deftige Krapfenspezialität aus dem Allgäu. Ein Rezept mit Krapfen aus dem Allgäu. Jetzt wird es deftiger, als man denkt. Zu früheren Zeiten war dies ein Arme-Leute-Essen. Auch mit einem kleinen Geldbeutel konnte man sich die Zutaten für das Krapfengericht leisten. Heute jedoch ist es eine wahre Delikatesse: Allgäuer Krautkrapfen. Bewertung: 5, 0 /5 (1 Bewertungen) 90 Min. Gesamtdauer mittelschwer Alkoholfrei Zutaten Rezept für 4 Portionen Teig: 300 g Mehl 3 Eier Salz 1 Teelöffel Öl etwas Wasser Für die Füllung: 1 große Dose Sauerkraut (750 g) 1 Zwiebel 30 g Butterschmalz 100 bis 150 g durchwachsener geräucherter Speck Zubereitung Mehl auf das Backbrett sieben und in der Mitte eine Vertiefung mit der Hand eindrücken. Badisches Schäufele mit Gourmet-Sauerkraut - Metzgerei Schneider - Premium-Qualität vom Schönbuch. Milch, eine Prise Salz, Öl, die Eier und das Wasser in die Vertiefung geben. Einen weichen Teig herstellen, tüchtig schlagen und kneten. Jetzt den Teig ca. eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Speck fein würfeln und in Butterschmalz mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, das Kraut zufügen und alles ca.
normal 3, 88/5 (6) Feuerkartoffeln 30 Min. simpel 3, 8/5 (8) Bratwurst im Blätterteig 45 Min. simpel 3, 33/5 (1) Esthers Präsidentensuppe 30 Min. normal 3/5 (1) Hackfleisch-Krautpfanne 30 Min. normal 3/5 (3) Kasseler im Kloß - Käsemantel mit Debreciner Kraut Trüttis Dutch Kraut Dogs Kloßkuchen Resteverwertung 15 Min. simpel 3, 63/5 (6) Kartoffelsalat aus dem Thüringer Wald mit saurer Sahne, Gurken und Kräutern 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Thüringer Reiterfleisch auf Brot einfach 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Enchiladas-Auflauf schnell, lecker und für Gäste geeignet 20 Min. normal 3, 67/5 (7) Thüringer Sauerbraten 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Heldrunger Sauerbraten Thüringer Variante des Klassikers Sauerbraten mit Brot und Lauch spezialität aus Thüringen 30 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Gourmet sauerkraut rezept heute. Jetzt nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Rote-Bete-Brownies Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Für den Krautauflauf das Sonnenblumenöl auf hohe Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut und Kümmelsamen hinzufügen, vermengen und den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Hackfleischmischung in die Auflaufform füllen und 20 Minuten im Ofen knusprig und goldbraun backen. Für die Röstzwiebeln das Sonnenblumenöl in einer hohen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und im heißen Fett goldgelb frittieren. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf den Krautauflauf streuen und sofort servieren. Nach Belieben Sauerrahm dazureichen.