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1. Den Kohl waschen und von den Rippen zupfen. In kochendem Salzwasser, in einem großen Topf, portionsweise ca. 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen, etwas abkühlen und grob schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Größere Kartoffeln evtl. halbieren. Aprikosen halbieren. 3. Die Zwiebeln im heißen Butterschmalz, in einer großen Pfanne, andünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten. Ebenfalls den Kohl und die Aprikosen zugeben. Mit 1/4 l Brühe oder Wasser ablöschen und aufkochen. Statt Brühe habe ich etwas selber gemachte Gemüsepaste zugegeben. Schwarzkohl Rezepte - kochbar.de. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und zugedeckt etwa 40 Minuten schmoren. 4. Backofen auf 200°C O/U Hitze vorheizen. 5. Crème fraîche mit Milch od. Sahne verrühren zum Kohl geben, umrühren, abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darauf verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Hast du schon mal Schwarzkohl probiert? Er ist auch unter dem Namen Palmkohl bekannt und gehört genauso wie Grünkohl zu den gesunden Kreuzblütlern. Das grüne bzw. schwarze Blattgemüse ist reich an Proteinen und Mineralien und steckt voller sekundärer Pflanzenstoffe. Schwarzkohl ist recht mild im Geschmack und eignet sich deshalb toll für Rohkostgerichte. Ein Schwarzkohl Rezept, das bei mir regelmäßig auf den Tisch kommt, sind diese einfachen Gemüseschiffchen mit Tempeh. Dieses leckere Schwarzkohl Rezept beweist: Fast Food geht auch gesund! Schwarzkohl waschen, mit Soße nach Wahl bestreichen und nach Geschmack befüllen - fertig ist der nahrhafte Schnellimbiss. Ich liebe die Mischung aus warmen und kalten Zutaten und nehme als Soße gerne meine fettfreie vegane Mayo Alternative aus gekochten Kartoffeln. Neben frischen Gemüse kommen bei mir noch standardmäßig gekochter, knackiger Mais und angebratener Tempeh als Füllung mit dazu. Deiner Kreativität sind bei diesem Rezept keinerlei Grenzen gesetzt und du kannst die Schwarzkohl Blätter ganz nach deinem Geschmack befüllen.
4 Min. dünsten. Die gepresstenKnoblauchzehen und 1 EL Tomatenmark einrühren, mit ¾ TL Paprikapulver bestäuben und die Kartoffelwürfel dazugeben. Mit 1 Ltr. Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Mit ½ TL Räuchersalz, Pfeffer, 2 Prisen Muskatnuss, ½ TL Bohnenkraut sowie 1 ½ TL Thymian würzen; 10 Min. köcheln lassen. 2. Schritt Währenddessen vom Schwarzkohl die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Nach der 10-minütigen Kochzeit die gezupften Blätter ebenfalls in den Topf geben, einen Deckel auflegen und 10 - 15 Min. mitkochen. Dann 1 ½ TL Kartoffelstärke mit 2 EL Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit abbinden; mit Räuchersalz und Pfeffer abschmecken. Den Schwarzkohl-Eintopf anrichten und servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular.