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Die Birnen achteln und das Kerngehäuse entfernen. Einen großen Topf oder Bräter aufsetzen, auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und etwas Rapsöl oder Butterschmalz in den Topf geben. Die Zwiebeln zufügen, leicht salzen und 10 Minuten anschwitzen, ohne das sie Farbe annehmen. Die Speckscheiben zufügen, Fond angießen und 15 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Kartoffelwürfel zufügen und ca. 10 Minuten (abhängig von der Größe der Stücke) köcheln lassen. Nach 10 Minuten die grünen Bohnen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffel Bohnen Eintopf Rezepte | Chefkoch. Nun die Birnen in den Topf geben und den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Bohnenkraut unterrühren und servieren. Gefällt dir dieses Rezept? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar oder deine Bewertung. Vielen Dank dafür. Dieser Beitrag wurde von ALDI SÜD gesponsert und die im Rezept verwendeten Zutaten stammen von ALDI SÜD. Auf den Inhalt dieses Beitrages sowie auf die Entwicklung des Rezeptes wurde keinerlei Einfluss genommen.
Zutaten Für 4 Portionen 2 Zwiebeln 1 EL Pflanzenöl 200 Gramm Bauchspeck (geräuchert, vom Schwein am Stück) 400 Schweinebauch 3 Lorbeerblätter Pimentkörner Nelken 250 Brechbohnen (grün) Kartoffeln (festkochend) Kochbirnen Bund Petersilie (kraus) Zweig Zweige Bohnenkraut Senf (fein) Rübensirup (hell) Pfeffer (zum Abschmecken) Salz Weißweinessig Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Nun 3 l Wasser aufgießen und den Speck, Schweinebauch und die Lorbeerblätter, Piment und Nelke zugeben. Alles ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis Speck und Bauch weich sind. Kartoffel Bohnen Speck Eintopf Rezepte | Chefkoch. In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in grobe Spalten schneiden. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen. Die Bohnen und Kartoffeln in die Brühe geben und alles 10 Minuten weiterköcheln lassen. Petersilie und Bohnenkraut waschen und grob hacken.
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