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Mahlzeit:) Wozu schmeckt dir Kartoffelsalat am Besten? Wir lieben ihn zu Herzhaftem wie z. B. Schweinebraten. Das Rezept: Bayrischer Kartoffelsalat mit Speck Für 4 Personen // Aktiv: 60 Minuten // Insgesamt: 180 Minuten Zubereitung Kartoffeln schälen und in Salzwasser je nach Kartoffelgröße 30 – 45 min gar kochen. Kartoffeln vollständig auskühlen lassen (wir kochen sie meistens schon am Vorabend). Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln im verbleibenden Fett glasig braten. Gegebenenfalls noch Olivenöl (oder Schweineschmalz) zugeben falls das verbleibende Fett in der Pfanne nicht ausreicht. Jetzt Brühe, Senf und Apfelessig mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Speck-Kartoffelsalat – Oma's Geheimtipp – die besten Haushaltstipps. Diese Brühe über die geschnittenen Kartoffelscheiben geben. Speck in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Kartoffelsalat geben. Alles gut durchmischen und möglichst lange durchziehen lassen. Vor dem Servieren frisch geschnittene Petersilie über den Salat geben.
1. Pellkartoffeln gar kochen. In der Zeit die Zwiebel klein hacken und den Bauchspeck würfeln. 2. In einer Pfanne den Speck in dem Butterschmalz ausbraten, die Zwiebeln etwas sptäer dazugeben bis sie glasig sind. 3. Die Kartoffeln heiß pellen und in Scheiben schneiden. (Hier konnte sich meine Mutter nicht zurückhalten und hat es kurzfristig selbst übernommen - s. Foto). Mütter... 4. Wasser in einem Topf erhitzen und in diesen Topf eine Schale stellen. Die Schale sollte so groß sein, daß sie "auf" dem Topf sitzt und nicht hineinfällt. Speckkartoffelsalat warm von oma resort. 5. Die 250 ml Wasser mit dem Essig in der Schale vermengen und mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Da die Kartoffeln den Sud aufsaugen, lieber etwas "überwürzen", sonst schmeckt es später lasch. Den Topf mit dem Wasserbad auf kleiner Flamme erhitzen. 6. Die Kartoffeln dazugeben, ausgebratenen Speck und Zwiebeln dazugeben. Alles gut durchmengen, so daß es sämig ist. 7. Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn er frühzeitig zubereitet wird und noch genügend Zeit zum durchziehen hat.
Vor dem Servieren erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Schnittlauch garnieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Kartoffelsalat nach Johann Lafer - feinschmeckerle foodblog stuttgart, reutlingen, schwäbische alb Diese Webseite verwendet Cookies Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel, deshalb verwenden wir Cookies. Mit diesen ermöglichen wir, dass unsere Webseite zuverlässig und sicher läuft, wir die Performance im Blick behalten und Sie besser ansprechen können. Cookies werden benötigt, damit technisch alles funktioniert und Sie auch externe Inhalte lesen können. Des weiteren sammeln wir unter anderem Daten über aufgerufene Seiten, getätigte Käufe oder geklickte Buttons, um so unser Angebot an Sie zu Verbessern. Original bayerischer Kartoffelsalat - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Mit Klick auf "Zustimmen und weiter" erklären Sie sich mit der Verwendung dieser Dienste einverstanden. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung auf die Zukunft widerrufen oder ändern. Zustimmen und weiter Ablehnen Datenschutz Diese Seite nutzt Cookies und notwendige externe Skripte. Sofern Sie Ihre Datenschutzeinstellungen ändern möchten z. B. Erteilung von Einwilligungen, Widerruf bereits erteilter Einwilligungen klicken Sie auf nachfolgenden Button.
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