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Billig ist das allerdings nicht: 27, 50 Euro kosten 0, 33 Liter des "Absinth au Maté" in do Cantos Geschäft "Meta Mate" in Prenzlauer Berg Dort gibt es auch Seife, Parfüm und Schokolade – alles natürlich mit Mate versetzt. Sein "Mier" lässt er im Brauhaus Südstern brauen, mehr als 3000 Liter sind es bisher. Das Rezept kann jeder bei ihm kostenlos unter der Creative Commons-Lizenz bekommen. "Wir möchten dann nur eine Probe bekommen ", sagt do Cantos, der sich selbst als leidenschaftlichen Mate-Unternehmer bezeichnet. So wird das Bier auch in Brasilien und Belgien gebraut, immer etwas anders. Wer Etikett und Rezept unverändert übernehmen möchte, muss bei ihm eine Lizenz kaufen. Ohne Mate, aber ebenfalls mit Koffein wird "Kreuzbär" gemischt, auf der Basis von Fassbrause. Ausdrücke mit "Mund", "Maul" und "Schnauze" – Deutsch mit Rieke. Die Herkunft des Gebräus verrät schon der Name. Vier Juristen, Ärzte und BWL'er um Jan Schöning haben 18 Monate am Rezept gefeilt, im Juli wurden die ersten Flaschen abgefüllt – wie das Mier im Brauhaus Südstern. "Wir wollten die in Vergessenheit geratene Fassbrause wiederbeleben", sagt Schöning.
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Den Dörfern wird das Gemeinschaftsgefühl fehlen, manchen Vorständen die Einnahmen.
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