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Kocht die Kartoffeln in Salzwasser und pellt sie, sobald sie fertig sind. Schneidet die Schalotte in feine Würfelchen und verknetet sie mit dem Hackfleisch, Semmelbrösel, Milch und den Gewürzen zu einer homogenen Masse. Rollt daraus nun 5 Bällchen und bratet sie in einem Topf in etwas Öl rundherum an. Nehmt sie dann aus dem Topf und gießt das Fett heraus. Im gleichen Topf kochen wir nun die Rahmsoße. Das noch im Topf befindliche Fett hat einen feinen Fleischgeschmack, der die Soße schmackhaft macht. Gebt nun die Sahne, Meerettich, Salz, Pfeffer und Muskat hinein und kocht kurz auf. Und dann könnt ihr auch schon servieren. Hackbällchen mit Pilz-Rahmsoße - Rezept - kochbar.de. Gebt Preiselbeeren und Petersilie mit auf den Teller und genießt das Stückchen Schweden. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Smaklig måltid, eure Tina
Etwas Fond dazugießen und rühren, bis sich die Mehlmasse auflöst. Nach und nach restlichen Fond untermengen, dabei kräftig weiterrühren. Köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Topf vom Herd nehmen und Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Du solltest die Rahmsauce anschließend nicht mehr aufkochen, ansonsten bildet der Schmand unschöne Flocken. Rahmsauce über fertige Hackbällchen träufeln und servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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