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Im Anschluss kommt das Steak bei starker direkter Hitze pro Seite zwei Minuten auf den Grill. So erzielen Sie das wichtige Röstaroma und die aromatische Kruste. Diese auch "Rückwärts-Methode" genannte Zubereitungsart hat den Vorteil, dass das Fleisch bereits gart, während Sie die Salate und die Deko für Ihr Barbecue Event vorbereiten. Wer bei einer Grillparty unterschiedliche Fleischsorten und Spieße auf den Grill legt, stellt sicher, dass das Tomahawk-Steak gleichzeitig mit den anderen Grillgenüssen fertig ist. Was sollten Sie bei der Zubereitung des Tomahawk Steaks unbedingt beachten? Nicht jeder weiß, dass das Tomahawk Steak vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen sollte. Nehmen Sie das Fleisch also rechtzeitig vor dem Grill-Event aus der Gefriertruhe und lassen Sie es im Kühlschrank langsam auftauen. Etwa 45 Minuten vor dem Grillen sollten Sie das Steak auch aus der Kühlung nehmen. So stellen Sie sicher, dass es langsam die Raumtemperatur erreicht und beim Grillen besonders aromatisch und saftig wird.
Andernfalls wird es außen zu schnell gar und bleibt innen zu roh. Wenn Sie das Steak vor dem Grillen leicht mit Sonnenblumenöl einreiben, verhindern Sie, dass es beim scharfen Anbraten am Rost festklebt. Das fachgerecht gegrillte Tomahawk Steak schneiden Sie später gegen die Faser in Scheiben und würzen es mit Salz und Pfeffer. Wann ist das Tomahawk Steak fertig? Wie bei jedem Steak, kommt es auch bei Tomahawk Steak Grillen auf die gewünschte Garstufe an. Um diese genau zu bestimmen, ist beim Tomahawk Steak Grillen ein Kerntemperaturfühler besonders hilfreich. Andernfalls ist viel Grillerfahrung nötig, um das extra dicke Fleisch auf den Punkt zu grillen: Garstufe Rare Kerntemperatur max. 45 °C Garstufe Medium Rare Kerntemperatur max. 55 °C ist beim Tomahawk Steak besonders empfehlenswert, da das Steak in dieser Garstufe besonders saftig und schmackhaft ist Garstufe Medium Kerntemperatur 55 – 60 °C Garstufe Medium Well Kerntemperatur 60 – 65 °C Garstufe Well Done Kerntemperatur > 65 °C ist nicht empfehlenswert Tomahawk Steak mit Pfifferlingen und frischen Kräutern Feiern Sie Gourmet-Momente!
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