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TwoLeftThumbs Beiträge: 10 Registriert: 09 Jul 2013, 13:36 Haltbarkeit von Holunderblütensirup / -saft Ich schon wieder (meine Frau ist in der Küche und ich mache die Schreibarbeit... ). Wie sieht es nach euren Erfahrungen mit der Haltbarkeit von Sirup und Saft aus Holunderblüte aus? Die Angaben reichen von "mehreren Monaten" über "bis zur nächsten Blütenernte" bis "mehrere Jahre"! Wir haben einen kühlen Keller... Danke und Gruß larab Beiträge: 269 Registriert: 14 Apr 2011, 10:15 Wohnort: Klimazone 7a Aw:Haltbarkeit von Holunderblütensirup / -saft Beitrag von larab » 09 Jul 2013, 16:17 So mache ich es auch Wichtig sind saubere Flasche (auskochen oder bei 100 Grad im Backofen für 10 min. ) Bei Bügelverschlußflaschen Ist leider der Verschluß neuerdings aus Plaste, da muß man etwas aufpassen mit dem Backofen. Ansonsten die Flaschen nach dem Befüllen kurz auf den Kopf drehen, das schafft ein Vakuum und dann ab in den Keller Ich habe noch Flaschen aus 2012 und die sind top in Ordnung. Angebrochene Flaschen gehören natürlich in den Kühlschrank, dann kann nix passieren TinyTina Beiträge: 651 Registriert: 21 Apr 2005, 07:19 Wohnort: Berlin von TinyTina » 09 Jul 2013, 16:20 Hallo!
Selbstgemacht Tipps & Tricks • 24. August 2018 Der Hochsommer neigt sich dem Ende zu und die Erntezeit beginnt. Valerie Jarolim von Blatt & Dorn verrät euch, wie ihr aus dem Schwarzen Holunder einen wunderbaren Sirup oder Saft zaubert und warum Hollersaft gut für das Immunsystem ist. Foto: Valerie Jarolim Der Holunder (Sambucus) zählt zur Familie der Moschuskrautgewächse und ist ab Ende Juli erntereif Holunderblütensirup ist bereits in aller Munde. Doch macht der Holler, der genau genommen "Schwarzer Holunder" heißt, seinem Namen erst im Spätsommer alle Ehre. Denn dann hängen die schwarzvioletten Früchte schwer in Dolden von den Sträuchern herab. Wie die Blüten sind auch die Früchte reich an wertvollen, gesundheitsfördernden Pflanzeninhaltsstoffen wie Vitamine und Antioxidantien und somit erstklassige, heimische Superfruits. Sie stärken das Immunsystem und machen fit für die kalte Jahreszeit. Wie aus den Hollerfrüchten im Nu ein köstlicher Saft wird, verraten wir euch jetzt. Der schwarze Holunder wurde früher als Nahrungs- und Färbungsmittel verwendet.
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