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Die Kartoffeln noch heiß durch eine Presse drücken. Eigelb, Spinat, Parmesan, ca. 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat unterarbeiten. Den Teig zu kleinen Würstchen formen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel Rillen eindrücken. In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen und leicht salzen. Die Gnocchi darin ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Für die Sauce in einer Pfanne mit Butter die Schalotten anschwitzen, mit 1 EL Mehl bestäuben und mit der Milch ablöschen. Mit dem Schneebesen alles glatt rühren und kurz durchkochen. Dann den geriebenen Bergkäse zugeben und schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gnocchi alla Sorrentina: Kampanisches Rezept - Utopia.de. Gnocchi anrichten, mit etwas brauner Butter beträufeln und die Sauce angießen. Impressionen zum Rezept: Spinatgnocchi Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Diese Gnocchi muss man einfach mal selbst zubereiten. Für alle Pastafans ist dieses typisch italienische Gericht eine tolle Alternative zu den bekannten Nudelrezepten. Klassische Spinatgnocchi schmecken mindestens genauso gut, wie eine Pasta. Mach die Gnocchis einfach selber und serviert dazu eine leckere Soße. Wer seine Spinatgnocchi einmal selber zubereitet hat wird nie mehr Fertigware kaufen. Bewertung: 5, 0 /5 (1 Bewertungen) 45 Min. Gesamtdauer mittelschwer Vegetarisch Alkoholfrei Zutaten Rezept für 4 Portionen 500 g Kartoffeln, mehlig kochend 100 g Blattspinat 5 Eigelb 50 g Parmesan, frisch gerieben ca. 3 EL Mehl 1 Schalotte, fein geschnitten 50 g Bergkäse, gerieben ¼ l Milch Pfeffer Salz Muskat Butter zum Anbraten Zubereitung Spinat waschen und die Stiele entfernen, dann die Blätter in Salzwasser kurz blanchieren, gut ausdrücken und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weichkochen. Gnocchi rezept soße italienisch restaurant. Das Wasser abgießen und den Topf mit den Kartoffeln noch mal auf den Herd stellen, hin und her schütteln, so dass die Kartoffeln gut ausdampfen können.
In diesem Artikel bekommst du… Weiterlesen Die Zubereitung des italienischen Klassikers ist etwas aufwändiger, da du in diesem Rezept sowohl die Gnocchi als auch die Tomatensoße selber machst. Selbst gemacht schmecken die Gnocchi und die Tomatensoße natürlich am besten, weil du selbst Einfluss auf die Qualität der Zutaten hast. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du auf vorgefertigte Gnocchi und eingekochte Tomaten oder passierte Tomaten in der Flasche zurückgreifen. Gnocchi rezept soße italienisch | ESSENREZEPTE.de. Gnocchi alla Sorrentina: Das Rezept Zubereitung: ca. 90 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 35 Minuten Menge: 4 Portion(en) Zutaten: 1000 g San Marzano Tomaten 2 Zehe(n) Knoblauch 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 Prise(n) Zucker frische Blätter Basilikum 400 g Mozzarella 100 g geriebener Parmigiano Reggiano Zubereitung Foto: CC0 / Pixabay / RitaE Während die Gnocchis garen, wasche die Tomaten und schneide sie in Stücke. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie klein. Gieße das Öl in einen großen Topf und brate die Knoblauchstücke bei mittlerer Temperatur sanft an.
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