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Zutaten Für 10 Portionen Eier Basilikumcreme: 3 Stängel Basilikum 1. 5 EL Crème fraîche 1 Mayonnaise Limette Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Senfcreme: 2 Walnüsse Senf (körnig) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Eier in Wasser in 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und längs halbieren. Für die Basilikumcreme: Das Eigelb von 5 Eiern herauslösen. Basilikum abspülen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die zerdrückten Eigelb, Crème fraîche, Mayonnaise, Basilikum und abgeriebene Limettenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Senfcreme: Das Eigelb von 5 Eiern herauslösen. Walnusskerne fein hacken. Die zerdrückten Eigelb, Crème fraîche, Mayonnaise, Senf und Walnüsse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte eier send to friends. Die Cremes nacheinander in Spritzbeutel mit großer glatter Lochtülle füllen und jeweils in die Eihälften spritzen oder mit zwei Teelöffel einfüllen. Tipp Die Eier sind prima für ein Buffet oder auf frischem Blattsalat als Vorspeise. Hier findet ihr unser Rezept für Russische Eier.
B. Kresse, Schnittlauch, Kapern, Seelachsschnitzel, Kaviar oder Sardellen funktionieren.
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