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Fruchteinlage Beeren-Coulis für Torten mit Agartine - VanilleTanz | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Torte mit früchten
Das wird die Spitze des Stifts. Zur Stabilisierung einen spitzen Holzstab hineinstecken. Die andere Hälfte in einen gefetteten Tortenring drücken - das wird der Radiergummi. Alternativ kann auch eine Kunststoffschüssel verwendet werden. Beide Dekoteile bei Raumtemperatur festwerden lassen. Fruchteinlage Die Himbeeren und Erdbeeren auftauen lassen und gemeinsam mit dem Wasser pürieren. Das Agar Agar einrühren und auf dem Herd mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Fruchtmasse in kleine mit Frischhaltefolie ausgelegte Zylinder füllen und einfrieren, bis sie komplett gefroren sind. Hierbei habe ich die Verpackung von Smarties Eis verwendet. Torte dekorieren Den Kuchen in etwa 4 gleichgroße Teile schneiden. Mit Schokoladencreme bestreichen und zusammensetzen. In die Mitte wird die Fruchteinlage gesetzt. Die Torte 1 Stunde kühlen, bis die Creme fest ist. Den Radiergummi und die Stiftspitze mit etwas Schokoladencreme bestreichen und mit Fondant überziehen. Die Torte in die gewünschte 8-eck-Form schneiden und mit einer zweiten Schicht Ganache glattstreichen und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Fruchteinlage Beeren-Coulis für Torten mit Agartine - VanilleTanz | Weihnachtsrezepte, Creme für torten, Lebensmittel essen
Die Fruchteinlage mittig auf den No Bake Boden legen. Creme darauf geben, glatt streichen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Torte auf einen Tortenteller/Kuchenteller stellen und den Backring entfernen. Das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel schaumig aufschlagen. Langsam den Zucker einrühren und so lange weiter rühren, bis die Eiweißmasse steif ist und der Zucker sich gelöst hat. Eiweißmasse in drei Portionen einteilen. Eine Portion in rosa und eine in grün einfärben. Alle drei Farben in einen großen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und kleine Baiser Drops auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im Ofen bei 100° C Umluft für 60-90 Minuten trocknen. Sie sind fertig, wenn sie sich leicht vom Backpapier schieben lassen. Abkühlen lassen. Torte fertig stellen Limetten in Scheiben schneiden und dann vierteln. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Erdbeeren und Limetten auf der Torte verteilen. Baiserdrops erst kurz vor dem Verzehr auf die Torte geben. Tipp: Der No Bake Boden, die Fruchteinlage und die Baiserdrops können auch schon einen Tag eher zubereitet werden.
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