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Sushi habe ich einmal probiert und der Spaß endete mit Bachschmerzen und eine gefühlte Übersalzung (wenn es so was denn gibt). Chinesisch… ist chinesisch. Okay aber wie gesagt nie das, was mich befriedigt. Und dann kam thailändisch in mein Leben – ohne Worte. So unheimlich gut, dass nun ICH diejenige bin, die andere zu BOK zwingt. Besonders das ThaiCurry mit Erdnussbuttersauce und "Die 5 mit Reis" (= Tom Kha Gai Suppe) haben es mir angetan. Knusprige ente mit reis den. Gott segne in diesen Momenten Chefkoch! Denn auch wenn 4 Euro für die Suppe und 9 Euro für Thaicurry mit Ente nicht viel sind – bei regelmäßigen Bestellen läppert sich das nun mal und man darf wieder am Wochenende zu Muddi, weil der Kühlschrank leer ist (Danke für dein Fress-Asyl! ). Was macht die Frau von Heute also: Internet, Google, Chefkoch. Bums. 40 Euro im Monat gespart, Mutti am Muttertag glücklich gemacht und ein Stücken BOK nach Hause gebracht. Jazmin-merkt-sich-Notiz: Auch mal Neues ausprobieren und überzeugen lassen. Check. ———————————————————————————————————————————————————— REZEPT: Thaicurry mit knuspriger Ente Reicht für 4 Persönchen Dauert 45 Minuten Zutaten Thaicurry: 2 EL Sesamöl, 1 EL rote Currypaste, 3 EL Erdnussbutter, 2 Dosen Kokosnussmilch, 3 Paprika nach Wahl, 1 Dose Bambus, 150g TK Brokkoli, 300g Champignons, 4 Frühlingszwiebeln, 2 TL Lemonengras, 2 TL brauner Zucker, 2 EL Fischsauce, 200g Jasminreis Ente: 2 vorgegarte TK Entenhälften, 2 EL Wasser, 6 EL Sojasauce, 2 TL 5-Spices Chinagewürz, 1 EL Speisestärke, Frittierfett So geht's 1.
Zum Füllen, die Ente fast senkrecht in eine schmälere, etwas hohe Schüssel setzen. Den Bauch der Ente mit der Füllmasse füllen und die Öffnung wiederum mit einem Baumwollfaden gut vernähen. Den Backofen auf 200 ° C aufheizen, dabei eine Bratform mit leicht erhöhtem Rosteinsatz oder die Fettpfanne aus dem Backofen, mit dem Rost darüber, im unteren Drittel des Backofens einschieben. Für die Soßengrundlage 1 große Karotte und ein Stück Sellerie in kleine Würfel schneiden. In die Form zuvor etwa ¼ Liter Wasser einfüllen, die Gemüsewürfel hinzu geben und beim Aufheizen des Backofens mit erhitzen. Knusprige ente mit reis 2. Die gefüllte Ente, mit der Brust nach unten, auf den Rost legen und zunächst 5 Minuten erwärmen. Danach die Ente mit etwa ¼ Liter kochendem Wasser übergießen, Backofentüre schließen und bei 200°C 45 Minuten garen. Danach die Ente umdrehen, eventuell etwas Flüssigkeit nachfüllen und nun die Backofentemperatur auf 180°C zurück stellen und weitere 45 Minuten garen lassen. Die Ente aus dem Backofen holen, ausgelaufenes Fett etwas abschöpfen.
Ich war nie ein großer Freund der asiatischen Küche. Viele werden mich jetzt für komplett bekloppt halten, aber es ist wirklich so. Jedes Mal, wenn ich unglaublichen Appetit auf Asianudeln oder Bami Goreng habe, esse ich zwei Bissen und das wars dann. Aus der Euphorie wird dann schnell Hass gegen mich selber. Dass ich es aber auch nie lerne. Meine Freunde freuen sich dagegen dann regelmäßig über den "Rest" der keiner ist. Aber diese Einstellung gegenüber den Sojasaucen-Ländern dieser Welt änderte sich schlagartig mit meinem ersten Besuch bei BOK – ein Palast für asiatisches Essen in Hamburg. Knusprige ente mit reis e. Meine Kollegen hatten mich Monatelang davon überzeugen wollen, dass BOK doch völlig anders wäre und das Essen dort einfach einmalig sei. Nein Danke, dachten ich, mein leerer Magen und mein Portemonnaie dann immer und gingen lieber zum Bäcker gegenüber. Irgendwann hatten sie mich dann aber doch überredet und seitdem drehe ich komplett am thailändischen Rad! Denn was mir Fuchs ja gar nicht eingefallen war: Asiatisch ist nicht gleich asiatisch.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 4 Stunden braten. Nach und nach 1⁄4 l Wasser angießen. Ente dabei mehrmals mit dem Bratensaft beträufeln. 3. Für die Birnen Birnen waschen, schälen, dabei den Stiel stehen lassen. Preiselbeeren und Portwein in einem kleinen Topf aufkochen. Birnen zufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen. Birnen ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dabei mehrmals vorsichtig wenden. 4. Für die Kroketten Brötchen fein würfeln. Milch erhitzen, über die Brötchen gießen und ca. 30 Minuten einweichen. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knusprige Ente mit Wok-Gemüse - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen. Petersilie waschen und fein hacken. 5. Petersilie, Zwiebeln samt Butter und Eier zu den Brötchen geben. Alles gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse ca. 16 Kroketten formen und in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Herausheben und abtropfen lassen.
Sternanis in der trockenen Pfanne anrösten, geröstetes Sesamöl und heißen Reis zufügen. Knusprige Ente | Koch mit! Oliver. Entenbrustfilets in Scheiben scheiden, mit Wok-Gemüse und Reis anrichten, Cashewkerne obenauf verteilen. Energie in kcal 693 / Portion Energie in kJ 2. 901 / Portion Kohlenhydrate 60g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Anlässe und Feiertage
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