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Von dort aus wurden die Wings im Laufe der 70er-Jahre bekannter und verbreiteten sich im ganzen Land. Mittlerweile erfreuen sie sich weltweit großer Beliebtheit und zählen zum Standard-Sortiment großer Fast Food-Ketten. Feurig-scharfer Genuss Auch wenn Chicken Wings köstlich schmecken: nachhaltig, tier- und figurfreundlich sind sie nicht. Kalorien vegetarischer Blumenkohl-Käse-Stern von Beckers. Das Fleisch großer Fast Food-Hersteller stammt meist aus der Massentierhaltung, wird paniert und frittiert in reichlich minderwertigem Fett. Höchste Zeit für eine gesündere, tierleidfreie Alternative, die sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch einiges zu bieten hat. Hauptakteur dieses Gerichtes ist der Blumenkohl. Er nimmt die Farbe der Marinade perfekt an. Das Kreuzblütengewächs punktet nicht zuletzt mit zahlreichen Mineralstoffen, B-Vitaminen sowie reichlich Vitamin C und K. In einem ersten Schritt werden die feinen Blumenkohlrösschen mit einer "Panade" aus Kichererbsenmehl im Ofen gebacken. Kichererbsenmehl hat eine leicht nussige Note, eine gute Bindefähigkeit und verleiht dem Blumenkohl eine gelb-goldene Farbe.
Blätter vom Blumenkohl entfernen, den Blumenkohl waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und pressen und zusammen mit Kichererbsenmehl und Pflanzendrink in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Teig vermengen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Blumenkohlröschen im Teig wenden, kurz abschütteln und auf den Backblechen verteilen. Circa 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten: Dafür die Knoblauchzehe sowie den Ingwer schälen und pressen und zusammen mit Harissapaste, Tomatenmark, Sesamöl, Apfelessig, Sojasauce und Ahornsirup mit einer Gabel vermengen. Nun die Chilisauce zubereiten: Den Knoblauch schälen und pressen, die Chilischote waschen, entkernen und fein schneiden. Blumenkohlauflauf mit Brokkoli und Cheddar. Beides mit den passierten Tomaten vermengen. Currypaste, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Zitronensaft hinzugeben, gut vermengen und gegebenenfalls abschmecken. (Vorsicht scharf! ) Den Blumenkohl nach 25 Minuten herausnehmen und mit einem Küchenpinsel mit der Marinade bestreichen.
Blumenkohl-Käse-Knusperstern vorgebraten Beschreibung: 40 x ca. 80g Verpackung: 40 x ca. 80g Artikelnummer: 601017
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