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Meppener Tagespost vom 16. 03. 2021 / wirtschaft Kevelaer Thomas Held betreibt im niederrheinischen Wallfahrtsort Kevelaer eine der wenigen privaten Hostienbäckereien in Deutschland. Er ist gläubiger Katholik, aber das Vertrauen in seine wirtschaftliche Zukunft hat der 56-Jährige verloren. "Ich habe Angst, dass meine Zukunft kaputt ist", sagt Held. Weil in der Corona-Krise seit Ende vergangenen Jahres die meisten Kirchen zu sind oder - wenn überhaupt - Gottesdienste nur mit viel Abstand und wenigen Teilnehmern gefeiert werden, sind in Helds Hostienbäckerei St. Johannes die Umsätze um 80 Prozent eingebrochen. Hostienbäckereien in deutschland september. Daran werde sich auch in der Osterzeit - normalerweise Garant für volle Kirchen - kaum etwas ändern, fürchtet er. Nicht... Lesen Sie den kompletten Artikel! Hostienbäckereien kämpfen um ihr Überleben erschienen in Meppener Tagespost am 16. 2021, Länge 422 Wörter Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument. Preis (brutto): 2, 46 € Alle Rechte vorbehalten. © Neue Osnabrücker Zeitung GmbH & Co.
"Zunächst bin ich Christ, bevor ich Unternehmer bin", sagt er. In Deutschland gibt es nur etwa 40 Hostienbäckereien, 35 davon sind in klösterlicher Hand. Wenn Besucher in die Bäckerei kommen, zeigt Held, wie er jährlich zwischen acht und zehn Millionen Hostien produziert. Der Teig wird zwei Minuten lang bei 185 Grad auf einem Eisen gebacken. Heraus kommen Hostienplatten, die Held und seine Mitarbeiter senkrecht zum Auskühlen aufstellen. Direkt nach dem Backen sind die Platten zerbrechlich. Hostienbäckereien in deutschland 1. Damit sie während der Produktion nicht zerbröseln, werden sie so lange in einem anderen Raum befeuchtet, bis sie elastisch sind. Anschließend stanzt ein Hohlbohrer die fertigen Hostien aus. Auch das funktioniert nicht ganz automatisch: Mit der Hand führt Held die Platten unter dem Bohrer her. Die guten, runden, nicht ausgefransten Oblaten werden schließlich wieder getrocknet, verpackt und verkauft. Die Hostienplatten werden in einem Rahmen gestapelt und ausgebohrt. 1000 Hostien in Standardgröße kosten 15 Euro.
Wer sind überhaupt die Konkurrenten? Dennoch scheint Konkurrenz aus dem Ausland, seien es nun weltliche Produzenten oder Klöster, zurzeit für die meisten Hostienbäckereien in der Deutschschweiz kein echtes Problem zu sein. Bei der SBK kann Giovanni Meier-Grandjean, der sich als Assistent des Generalsekretärs Erwin Tanner mit dem Thema befasste, auf Anfrage keine Namen konkreter ausländischer Konkurrenten nennen. Auch den Vorsteherinnen der Gemeinschaften in Luzern und Weesen geht es so. «Ich kann mich nicht erinnern, dass jemals ein Kunde ankündigte, er gehe nun zur Konkurrenz», sagt Maria Nicola Schmucki vom Kloster St. Anna. Bislang habe man keinen einzigen Grosskunden verloren. «Wir selber nehmen keine Konkurrenz wahr», sagt auch Dominique Leuenberger. Dass Kunden abspringen, komme nur sehr selten vor. Auch ausländische "Billigkonkurrenz" gefährdet den Broterwerb - DOMRADIO.DE. «Es gibt aber ein bis zwei Klöster in der Deutschschweiz, die grosse Angst vor ausländischer Konkurrenz haben. Ob diese Angst berechtigt ist, kann ich nicht beurteilen. » Um welche Klöster es sich handelt, will Dominique Leuenberger nicht verraten.
Als einem in der Region verwurzelten Unternehmer ist es Christoph Hoch wichtig, hier vorbildliche Initiativen in Vereinen und gemeinnützigen Organisationen zu unterstützen – dauerhaft insbesondere zugunsten von krebskranken Kindern und Jugendlichen. Um einen Freizeittipp im Genussort Bürgstadt und in der Umgebung gebeten, denkt der Radfahr- und Wanderfreund als erstes an die abwechslungsreichen Wege am Main sowie an die hinauf in den Spessart und den Odenwald. Ferner empfiehlt er Ausflüge ins malerische Miltenberg, zum Kleinheubacher Schloss und zur Abtei Amorbach. Hostienbäckereien in deutschland 2017. Aber geschäftlich reicht sein Blick unbedingt über den eigenen Kirchturm hinaus. Hoch-Hostien bereichern unter anderem auch Katholiken-, Kirchen- und Weltjugendtage … bs | Fotos: HOCH GmbH Oblatenfabrik
Volle Kapazität unmittelbar nach Inbetriebnahme Wie es konkret weitergeht wissen die neuapostolischen Bäcker auch nicht. Aber in einem sind sich alle einig: "Grundsätzlich können wir von heute auf morgen wieder mit voller Kapazität produzieren. Da benötigen wir keine Anlaufzeit", sagt Michael Block und der Kapstädter, Jan Tischendorf, ergänzt: "Unmittelbar nach Inbetriebnahme der Bäckerei kann wieder die normale Menge produziert werden. " Wenn Heiliges Abendmahl wieder in den Gottesdiensten gefeiert werden kann, dann werden die drei großen Hostienbäckereien wieder über 4 Millionen Hostien wöchentlich backen und mit weiteren Filial-Bäckereien in Südamerika und Indien die 60. 000 Gemeinden weltweit versorgen. Ein Oblatenbäcker aus Bürgstadt entwickelte die glutenarme Hostie – franken-ist-schoen.de. Und dann heißt es wieder zum Höhepunkt des Gottesdienstes: "Der Leib und das Blut Jesu für dich gegeben" – Millionen Gläubige freuen sich auf diesen Augenblick – jetzt schon.
Und genau die sind in letzter Zeit weggefallen, genauso wie die Nachfrage nach Hostien generell zurückgeht. Nur noch acht Prozent des gewöhnlichen Umsatzes macht Thomas Helds Hostienbäckerei im Moment. Die Hälfte der Mitarbeiter musste er entlassen. Hostien backen für die Zeit nach Corona - nac.today. Die andere Hälfte in Kurzarbeit schicken. " Sollte ich meinen Betrieb schließen müssen…" Die gläserne Hostienbäckerei von Thomas Held steht wegen Corona fast vor dem Aus. Dabei ist gerade die Arbeit im Weinberg des Herrn einer der Reize, die das Hostienbacken für Held zu einem Traumberuf machen. Als gelernter Tischler ist er mehr oder weniger zufällig – es war Fügung, sagt er selbst – zum Hostienbacken gekommen. Ein Handwerk, das es in sich hat, wie er im Interview verrät... (radio horeb - mg)
Fuldaer Zeitung Fulda Erstellt: 25. 12. 2015 Aktualisiert: 21. 04. 2020, 10:14 Uhr Rödelmaier/Fulda - Millionen Hostien werden jedes Jahr von den Kirchen geordert. Vor allem vor Weihnachten und Ostern füllen die Pfarreien ihren Vorrat auf. Dennoch geht die Nachfrage zurück. Immer mehr Hostienbäckereien, meist kleine Backstuben, müssen deshalb schließen. Von Christiane Gläser, dpa Wenn Schwester Ancilla die jahrzehntealte Maschine anwirft, rauscht es gehörig in der kleinen Backstube des Karmel-Klosters. Dann wandern die Backeisen, die wie Waffeleisen funktionieren, durch das noch immer zuverlässige Gerät und bringen im Minutentakt große, rechteckige Oblaten zum Vorschein. Fast jede Woche ist dienstags Backtag. "Ich mache um vier Uhr morgens die ersten Teige. Sie sollten dann zwei bis drei Stunden ruhen", sagt die 58-Jährige. Sie steht dem Kloster im unterfränkischen Rödelmaier im Landkreis Rhön-Grabfeld als Priorin vor. An einem Backtag produzieren die Schwestern rund 70. 000 Hostien. Das sind Jahr für Jahr rund 2, 5 Millionen der nur millimeterdünnen Oblaten.
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