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03. 2020 um 15:27 Uhr aktualisiert 36, 46 €* 38, 49 € inkl. MwSt. *am 15. 2020 um 18:15 Uhr aktualisiert 39, 00 €* inkl. *am 21. 2020 um 12:57 Uhr aktualisiert Sie möchten nicht lesen? Biltong aus deutschland test. Dann lassen Sie sich den Text jetzt einfach vorlesen Von vielen wird es außerdem auch als Delikatesse angesehen, was sich auch unmittelbar an dem Preis des Kudus widerspiegelt. Das Fleisch ist nicht so häufig und muss extra importiert werden, daher muss man bereit sein, für dieses Biltong mehr zu bezahlen als für die normalen Varianten. Gerade der Eigengeschmack des Fleisches in Kombination mit den Gewürzen ist hier das Besondere, daher wird das Fleisch überwiegend pur genossen und nicht beim Kochen verwendet. Kudu Biltong Bewerten Sie diese Seite
Kennst du schon die Trockenfleisch Spezialität Biltong? Biltong ist eine Trockenfleisch Spezialität aus dem Süden Afrikas. Wir bereiten unser Biltong von Hand, nach traditionellen Rezepten mit hochwertigem norddeutschen Fleisch zu. Alles made in Germany! Fleisch wie gewachsen, nur natürliche Zutaten, keine Zusätze! viel Protein • deutsches Rind • kein Zucker Überall steigen momentan die Preise für Energie, Lebensmittel u. v. m. Dementsprechend steigen auch bei uns die Produktionskosten enorm an. Aus diesem Grund müssen wir leider auch unsere Preise anpassen um unserer Kosten decken zu können. Gesünder Snacken Wir möchten den Menschen in Deutschland Biltong als eine gesündere Snack-Alternative näher bringen. Außerdem wollen wir die Liebe zu gutem regionalen Fleisch stärken. Biltong Kitchen | Trockenfleisch Handgemacht nach südafrikanischer Art. Bewusst genießen Qualität und Geschmack sind unsere oberste Priorität. Und damit unsere Kunden bewusst genießen können, arbeiten wir stetig weiter daran, die Nachhaltigkeit unserer Produkte zu verbessern. Let customers speak for us from 52 reviews Immer wieder gerne!
BESTE ZUTATEN FÜR BESTEN GESCHMACK Unser Biltong wird nach traditionellem Verfahren luftgetrocknet, in kleinen Chargen hergestellt. Nur kleine Einheiten, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Biltong: Trockenfleischspezialität aus Südafrika und Namibia. Wir produzieren dabei stetig, aber auch auf Bestellung. Wir verwenden natürliche Zutaten wie Meer- und Wüstensalz, lokal hergestellten Apfelessig, verschiedene Malzessige, oder auch welchen aus Himbeeren. Abgeschmeckt mit unsereren einzigartigen Gewürzmischungen und viel Liebe obendrauf, ergibt das köstliches Biltong, frei von Konservierungsstoffen, MSG und Nitraten.
Einige Metzgereien bieten sogar ungewürztes Biltong extra für diesen Zweck an. Heute wird Biltong hauptsächlich aus dem Fleisch der Rinderkeule, vorwiegend aus der Oberschale, gewonnen. Für besonders feines Biltong schneidet man auch Fleisch aus der Hüfte oder dem flachen Roastbeef. Herstellung von Biltong Zur Herstellung von Biltong schneidet man das Fleisch zunächst längs zur Fleischfaser in etwa 2-3 cm dicke Streifen. Die meisten Hersteller achten dabei darauf, dass die Fleischstreifen möglichst lang lassen sich besser verarbeiten und sie trocknen auch gleichmäßiger. Das Fleisch beträufelt man dann mit Essig und lässt es mehrere Stunden marinieren. Traditionell verwendet man dazu Apfelessig aus Cider, es kommen aber auch Balsamico-Essig und andere Essigsorten zum Einsatz. Biltong aus deutschland 2. Anschließend nimmt man das Fleisch heraus und reibt es mit etwa den gleichen Anteilen Salz, Zucker bzw. braunem Zucker, grob gemahlenem Pfeffer und Koriander ein. Dazu wird außerdem gelegentlich Salpetersalz als extra Konservierungsstoff zugegeben.
Dazu rieben sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürzen und Essig ein und ließen es für einige Stunden marinieren. Als Behältnisse dazu dienten früher oft die zusammengenähten Häute der geschlachteten Tiere. Nach de Marinieren schütteten sie den ausgetretenen Fleischsaft weg und ließen das Fleisch mehrere Tage an der Luft trocknen. Dieses Trockenfleisch hielt sich dann bis zu zwei Jahre. Es war ideale Nahrung für die langen Trecks durch die heißen Landschaften Südafrikas und Namibias. Heute ist Biltong ein beliebter Snack in Südafrika und Namibia und wird fast in jeder Metzgerei und jedem Supermarkt angeboten. Biltong direkt vom Hersteller kaufen - Willkommen bei der Biltongfactory. Es wird wie hierzulande Kartoffelchips mit Bier vor dem Fernseher gegessen, es ist Bestandteil zahlreicher Rezepte wie bspw. Biltongbrotaufstrich, Biltong-Muffins, Biltong-Topfbrot oder verschiedenen Eintöpfen. Das haltbare Trockenfleisch wird auch als lange lagerfähiger Proviant von Sportlern, Bergsteigern, Wanderern und Exremsportlern geschätzt. In Südafrika ist Biltong auch als Zahnungshilfe für Kleinkinder geschätzt.
Kudu Biltong ein ganz spezielles Fleisch Die meisten Biltongprodukte werden ganz normal aus Rindfleisch hergestellt und so auch am meisten verkauft. Allerdings gibt es auch speziellere Produkte für Personen, die gerne etwas spezielleres haben wollen. Gerade aus Südafrika selbst gibt es viele Varianten mit Wildtieren, die hier nicht so bekannt sind. Dort stammt das Biltong auch gerne von Zebras oder von Sträußen. Eine Variante ist auch das Fleisch vom Kudu, einem eher unbekannten Tier. Biltong aus deutschland live. Dieses findet man hierzulande auch gerne in Onlineshops zu kaufen. Oftmals wird es direkt importiert oder aus Großbritannien hierher gebracht. Wer etwas ganz besonderes haben möchte, sollte hier genau richtig sein. Wie schmeckt das Kudu Biltong überhaupt? Hinsichtlich des Geschmacks gibt es einige Unterschiede, es wird oftmals als sehr geschmacksintensiver beschrieben. Der Eigengeschmack vom Fleisch soll leicht bitter sein, gleichzeitig mit den Gewürzen aber sehr aromatisch werden und etwas an das herkömmliche Reh aus Deutschland erinnern.
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