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Eine einfache Suppe, die kaum was kostet. Sie wird in der Gegend um Chemnitz gegessen. Anderswo läuft das Gericht unter dem Namen "Saure Kartoffelstückchen". Normalerweise kommt Fleisch in die Suppe, früher vermutlich Flecke, heute eher ausgelöste Rippchen oder Wurstwürfel. Es geht aber auch ohne Fleisch, dafür mit frisch gerösteten Sonnenblumenkernen. Saure Piepen a. k. a. Saure Kartoffelstückchen Rezept Für 4 Personen, 30 Minuten Küche: vegan ~ Menüfolge: Hauptspeise, Eintopf Zutaten 700 g Kartoffeln 200 g Möhren 1 Zwiebel 2 El Sonnenblumenkerne 5 saure Gurken aus dem Spreewald 6 EL Gurkenwasser 2 EL Apfelessig 2 EL Zucker 1 EL Rapsöl 2 EL Bio-Alsan (oder auch Butter, Rapsöl o. ä. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Süß-saure Kartoffelstückchen. ) 4 EL Mehl 1 l Gemüsebrühe oder Salzwasser 5 Pimentkörner 2 Petersilienstängel Salz, Pfeffer Zubereitung Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen. Kartoffeln grob würfeln, Möhren und Zwiebeln fein würfeln. Die Gurken in Rädchen schneiden. Petersilienstängel und Blätter hacken. Beiseitestellen! Kartoffeln mit dem Piment in der Brühe aufsetzen und kochen.
30 Minuten vor sich hin köcheln. Ja und das wars auch schon. Am besten schmeckt er wenn ihr die Süß – Saure Kartoffelstückchen, am Abend davor macht. Dann kann alles gut durchziehen. Wie ihr seht, mal wieder ein total leichtes und wirklich super leckeres Gericht. Sagt mir wie es geschmeckt hat und ich wünsche euch viel Spass beim Kochen und Backen. Eure Glucke Ich bin Dani, in den Dreißigern, also den besten Jahren des Lebens. Ich bin Mama vom Prinzen und Babyprinzen, Ehefrau vom Liebsten und Autorin von Glucke und So. Hier findet ihr eigentlich recht viel von mir und meinem Leben. Süß saure kartoffelstückchen mit jagdwurst. Authentizität und Ehrlichkeit ist mir sehr wichtig und ich hoffe das spürt man auch. Viel Spaß beim Stöbern und schön das Du vorbeigeschaut hast. Cookies sind für die korrekte Funktionsweise einer Website wichtig. Wir verwenden Cookies, um Ihnen Inhalt bereitzustellen, der auf Ihre Interessen zugeschnitten ist, sowie die Sicherheit unserer Nutzer zu erhöhen und um statistische Daten zur Optimierung der Website-Funktionen zu erheben.
0 Zutaten 4 Portionen: 60 g Speck 2 Zwiebeln 1 EL Mehl 1/2 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 12 Stk Kartoffel 1 saure Gurke, kleine 1 EL Essig Salz & Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Speck und Zwiebeln würfeln, anbraten. Mehlschwitze herstellen (etwas Fett in Pfanne schmelzen, Mehl einstreuen, gut vermengen) und mit Brühe unter Rühren ablöschen. Salzen und pfeffern. Klein gewürfelte Kartoffeln und Gurken zugeben. Süß saure kartoffelstückchen sachsen. Alles garen. Mit Essig abrunden. Auf Tellern heiß auftragen. Beitrags-Navigation
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