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Wie bei allen Dingen, die paniert sind, kann man auch diesen Spargel in Fett ausbacken. Aber ich habe ihn einfach für ein paar Minuten in den Backofen gesteckt und hatte ein ebenso zufriedenstellendes Ergebnis, nur fettärmer. Bei den meisten ist der grüne Spargel noch gar nicht so bekannt. Vielleicht, weil keiner weiß, was man damit anfangen soll. Doch dieses Jahr fällt mir ganz besonders auf, das sich viele daran versuchen und wunderbare Dinge dabei herauskommen. Als nächstes auf meinem Plan stehen eine Spargeltarte und ein grüner Spargelsalat. Mal sehen, wie das so ist. Jetzt aber erstmal das Rezept für meinen Knusperspargel. 500 g Spargel 4 EL geriebener Parmesan Paniermehl Mehl 2 Eier Salz Pfeffer Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun baut ihr euch eine Panierstraße. Schnitzel in Nusspanade mit Spargel - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Dafür das Mehl in eine Schale, die Eier in eine zweite Schale und das Paniermehl mit dem Parmesan in eine dritte Schale geben. Die Eier in der Schale mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
Zudem entnehmen Sie zwei bis drei Kellen stärkehaltiges Pasta-Wasser während des Kochvorgangs. Dann kümmern Sie sich um den Spargel. Der wird abgespült und von seinem holzigen Ende befreit. Nun schneiden Sie die Köpfe ab und braten diese einige Minuten in einem Topf in Olivenöl scharf an, bis die Spargelköpfe Farbe bekommen. Dann geben Sie sie auf einen Teller und stellen sie zur Seite. Jetzt auch lesen: Unfassbar leckere Schnitzel aus Kichererbsen: Machen Sie DIESES vegane Gericht ohne Zusatzstoffe einfach selbst >> Die restlichen Spargelstangen werden auch in kleine Stücke geschnitten und nun im gleichen Topf auch scharf angebraten. Nach einigen Minuten werden Sie mit der Gemüsebrühe und eine Kelle Pastawasser abgeschreckt. Grüner spargel schnitzel paniert. Das alles soll dann einmal aufkochen und dann fünf bis sieben Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hinköcheln. Anschließend nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren alles ordentlich durch. Nun rühren Sie das Creme Fraiche hinein und geben die fast fertiggekochten Spaghetti, sowie gut die Hälfte des geriebenen Parmesans dazu.
Die Butter dazugeben und zerlassen. Die Zitronen- und Orangenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die kleinen Schnitzel mit dem Spargelgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Schnitzel mit Grüner Spargel und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Mein Tipp! »Anstelle von Butter gebe ich zum Spargel gelegentlich auch etwas mildes Olivenöl. Weißwurstbrät eignet sich statt des getrüffelten Kalbsbräts auch sehr gut zum Füllen der Schnitzel. « Wichtige Küchengeräte Schneidebrett, Scharfes Messer, Handbürste, Reibe, Pfanne, Sparschäler Dazu passt Die Schnitzel würze ich gerne mit rot-grünem Chilisalz mit Vanille das auch zum Spargel wunderbar passt.
Den Spargel waschen, trocknen und die unteren, holzigen Enden abschneiden, oder abbrechen. Dann mit einem Sparschäler die unteren 3 cm des Spargels schälen. Nun jede Spargelstange einzeln erst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und im Paniermehl-Parmesan-Gemisch wälzen. Die panierten Stangen nebeneinander auf das Backblech legen, sodass sie sich nicht berühren. Den Spargel im Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Grüner spargel schnitzel recipes. Das macht, wenn man viel Spargel machen will, etwas Arbeit, wird aber auf jeden Fall belohnt. Ein kleines bisschen Aufwand ist doch immer gerechtfertigt, wenn man danach zufrieden und satt ist. Ich hab meinen Knusperspargel übrigens ohne alles und auch schon etwas kälter gegessen. Ihr könnt ihn also als Beilage zubereiten, als Snack für Zwischendurch essen, oder ihn auf einer Party, oder beim Fernsehabend auf dem Sofa snacken. Ganz flexibel. Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.
normal 3, 55/5 (9) 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Schinken-Spargel-Parmesan Omelett 20 Min. normal 3/5 (1) Omelette mit grünem Spargel und Feta aus Ziegenmilch vegetarisch 15 Min. simpel (0) Omelette mit grünem Spargel und Bacon 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Spargel-Brokkoli-Omelett Spargel - Lachs - Eierkuchen gefüllter Eierkuchen mit Lachs und Spargel 20 Min. simpel 4/5 (9) Omelette mit Tomaten, Spinat und Spargel Ein guter Start in den Tag. 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Omelette deluxe mit geräucherten Garnelen und grünem Spargel 5 Min. simpel 3, 5/5 (2) Omelett mit Thunfisch und Gemüse Eine eiweißhaltige Mahlzeit 2 Min. simpel 3, 4/5 (3) Friedhelms Sucuk - Omelette mit grünen Spargel 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Ackee Omelett mit buntem Quinoa vegan 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Tortilla mit Spargel und Manchego Spanisch inspiriertes Omelett mit Käse Eierkuchen mit Champignonfüllung 50 Min. normal (0) Asia-Salat mit Omelett-Röllchen 40 Min.
007 mg (25%) mehr Calcium 562 mg (56%) mehr Magnesium 76 mg (25%) mehr Eisen 7, 2 mg (48%) mehr Jod 59 μg (30%) mehr Zink 6, 8 mg (85%) mehr gesättigte Fettsäuren 35, 3 g Harnsäure 63 mg Cholesterin 1. 206 mg mehr Zucker gesamt 17 g Zubereitungstipps Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen Zubereitungsschritte 1. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 2. Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten bissfest kochen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Frühlingszwiebeln in heißer Butter 1-2 Minuten anschwitzen. Die Eier mit der Creme fraiche verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Frühlingszwiebeln gießen und die Spargelstangen hineinlegen. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen.
Die Omeletts aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Mit der restlichen Creme übergießen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 15 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Varianten: Ersetzen Sie den Kerbel auch einmal durch andere Frühlingskräuter vom Markt oder aus Wald und Feld: Es eignet sich alles von Brennnessel über Löwenzahn, Vogelmiere, Franzosenkraut, Spitzwegerich bis zu den Klassikern wie Petersilie, Borretsch oder Bärlauch - einzeln oder gemischt. Außerhalb der Spargelzeit schmeckt das gefüllt Omelett gut mit Schwarzwurzeln. Die Wurzeln dafür schälen, mit Zitronensaft beträufeln und in Salzwasser etwa 20 Minuten bissfest kochen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
(Ø 2. 5 bei 4 Stimmen) Autor/in: Rezeptkategorien: Eiergerichte, kochsalzarm, Pfannengerichte/Wok Menge Einheit Lebensmittel 300 Gramm Spargelstücke (tiefgekühlt oder frisch) frisch gemahlener Pfeffer Zitronensaft Omlett 8 Stücke Eier 60 Milch, 1, 5% Fett Muskat 5 Margarine 10 Petersilie (fein gehackt) Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion kcal: 198 Eiweiß: 16, 3 g Fett: 12, 6 g Kohlenhydrate: 4, 3 g Alkohol: 0, 0 g BE: 0. 5 FPE: 1, 8 Zubereitung Den Spargel in wenig Wasser garen, abschmecken. Die Eier trennen, das Eiweiß zu einem festen Schnee aufschlagen, Eigelb mit der Milch und den Gewürzen verrühren. Eischnee unterheben. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die Eimasse hineingeben, Temperatur zurückschalten, Deckel auf die Pfanne geben und stocken lassen. Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen. Den Spargel daraufgeben, Omelett zusammenklappen. Mit Petersilie bestreuen. Rezept bewerten (1 = weniger gut; 5 = super)
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zurück zum Kochbuch Gesunder Feierabend mit Parmesan Durchschnitt: 4. 9 ( 13 Bewertungen) (13 Bewertungen) Rezept bewerten Spargel-Basilikum-Omelett - Frühlingsgrüne Eierspeise – perfekt für den nächsten Brunch Über 40 Prozent Ihres Tagesbedarfs an den Vitaminen A, D und E decken Sie mit einer Portion. Diese fettlöslichen Vitamine sorgen im Körper z. B. für die Augen (speziell für das Sehen bei Dämmerung), die Knochen (Aufnahme und Einbau von Kalzium) und die Gefäße (Geschmeidigkeit der Wände). Vitamin-C-Kick gefällig? Geben Sie ein paar halbierte Kirschtomaten in die Eiermischung, bevor Sie den Pfannendeckel auflegen. Mehr Ballaststoffe gewünscht? Essen Sie etwas Vollkorn-Ciabatta dazu. Als komplettes Hauptgericht genügen die angegebenen Mengen für 2 Portionen!