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Ein Teller mit einer leckeren Portion Spaghetti Aglio e Olio. Imago/Agefotostock Wer muss nicht an Italien denken, wenn er den Geruch von in Olivenöl angebratenem Knoblauch in der Nase spürt. Schließlich sind diese beiden Zutaten die Grundlage für viele Gerichte aus Bella Italia. Bei einer Speise sind sie sogar die Hauptzutaten: Spaghetti Aglio e Olio - Spaghetti mit Knoblauch und Öl! Das Gericht, das vor allem im Süden und in der Mitte Italiens beliebt ist, besticht freilich durch seine Einfachheit. Doch letztendlich gibt es verschiedene Kniffe, die die Spaghetti Aglio e Olio von einem passablen Essen für Zwischendurch, zu einem kulinarischen Ausflug an die Amalfi Küste machen. Und so geht es! Die Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio für zwei Personen 400 Gramm Spaghetti 3 Knoblauchzehen 6 Esslöffel Olivenöl (oder einen ordentlichen Schwaps nach Gefühl) etwas frische Petersilie Salz und Pfeffer Für Variationen können Sie zudem noch Parmesan oder getrocknete Chilis oder Chiliflocken brauchen Jetzt auch lesen: Spaghetti al Amatriciana: Mit diesem Rezept schmecken die Nudeln mit Speck und Tomaten wie beim Italiener >> So werden die Spaghetti Aglio e Olio perfekt Das einfachste zuerst: Zunächst müssen die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Wasser al Dente gekocht werden.
Zutaten 400 g Spaghetti 300 g gemischtes Hackfleisch von Rind 150 ml Milch 125 ml Schlagsahne 250 ml Brühe 50 g geriebener Emmentaler 2 El Sonnenblumenöl 1 fein gehackter Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 1 Prise Salz und Pfeffer 1 El Butter zum Einfetten Zubereitung: Den Backofen auf 200° C vorheizen. Spaghetti ungekocht in eine eingefettete Auflaufform geben. In einer Pfanne das Öl erhitzen Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe, Milch und Sahne dazugeben und aufkochen. Über die Spaghetti in der Auflaufform gießen. Mit Emmentaler bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten garen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Achtung aufpassen, dass die Kerne nicht verbrennen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Parmesan ( 30 g) frisch reiben. Spaghetti ( 160 g) in Salzwasser ( 1 TL Salz) bissfest nach Packungsangabe ko-chen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. In einer großen Pfanne Olivenöl ( 4 EL) erhitzen, die Schalotten-Würfel, Knob-lauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel zugeben, kurz anbraten/pfannenrühren und die abgetropften Spaghetti zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Die geschnittene Petersilie und gerösteten Walnüsse zugeben/unterheben und mit abraten/pfannenrühren. Zum Schluss den Parmesan unterheben. Spaghetti mit Schalotte, Knoblauch und Walnüssen, auf 2 Teller verteilen und mit jeweils mit Olivenöl ( 1 EL) beträufeln und einer halben, kleinen Tomate garniert, servieren. Rezept bewerten: 4, 2 von 5 Sternen bei 5 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Spaghetti, Zucchini mit Knoblauch und Öl – LebeLeichter Zum Inhalt springen Und wo wir schon bei Rezepten sind, schicke ich dir gleich noch eins. Mein Mann liebt Nudeln mit Knoblauch und Öl. Mir ist das zu fettig, deshalb gibt es für mich die leichte Alternative: Spaghetti, Zucchini mit Knoblauch und Öl Spaghetti nach Packungsvorschrift kochen. 1 Zucchini mit dem Spiralschneider schneiden und in eine Schüssel geben. Mit kochendem Salzwasser übergießen und ca. 4 – 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit, Olivenöl mit Knoblauch, Salz und etwas Chili ganz kurz erhitzen, so dass der Knoblauch nicht braun wird. Nudeln und Zucchini abgießen, mit dem Öl vermischen Mit dem Parmesan bestreuen. Dazu gerne noch ein kleiner Salat Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
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Rezeptautor: Lenaliciously Das wohl einfachste Nudelgericht Spaghetti aglio e olio! Jetzt wird es wohl noch... weiterlesen Das wohl einfachste Nudelgericht Spaghetti aglio e olio! Jetzt wird es wohl noch einfacher mit dem Würzöl Chili-Knoblauch. Das Öl erwärmen, Spaghetti darin schwenken und schon ist es fertig. Weniger anzeigen 120 g Reispasta Spaghetti aus Reis aus Vollkorn Reis 60 ml ml Pasta Kochwasser 2 1 / 2 EL Würzöl Chili-Knoblauch Aromatisch-scharfes Bio-Würzöl zum Verfeinern Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität 1 EL EL Petersilie EL (veganer) Parmesan Etwas Salz Zubereitung Spaghetti laut Packungsanleitung zubereiten und 60ml Kochwasser abgießen und zur Seite stellen. Petersilie fein hacken. Eine Pfanne mit Würzöl erwärmen und sobald die Spaghetti al dente ist, abgießen und in die Pfanne geben. Kochwasser und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller servieren und mit (veganem) Parmesan bestreuen. Exklusiv!
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