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Faschierte Laibchen oder auch Fleischlaibchen sind schnell und einfach zubereitet. Zu diesem Rezept passt gut Püree und ein knackiger grüner Salat. Bewertung: Ø 4, 6 ( 11. 165 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Bratpfanne Schüssel Zeit 45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die faschierten Laibchen die Semmeln in Wasser ca. 15 Min. einweichen - herausnehmen und gut ausdrücken. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Nun die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Schuss Öl goldgelb anrösten. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken. Das Faschierte in eine Schüssel geben - Semmel, angeröstete Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian, Majoran und Petersilie daruntermischen und alles gut durchkneten. In einer Pfanne das Öl erhitzen und aus der Masse flache Laibchen formen. Pin auf rezepte. Nun die Laibchen auf beiden Seiten langsam braten bis sie eine schöne braune Farbe haben. Das selbstgemachte Kartoffelpüree nach Grundrezept zubereiten und die Laibchen damit servieren.
Vegane faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und Salat Vegane faschierte Laibchen, oder auch Vegane Frikadellen (Buletten) erinnern mich an ein typisches Sonntagsessen! Am liebsten genieße ich sie mit selbst gemachtem Kartoffelpüree sowie einem Salat. Das Rezept für das einfache und vegane Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) findest du weiter unten. Das Rezept für das vegane Faschierte ist super einfach herzustellen. Die veganen Laibchen bestehen aus Sojagranulat und einer Linsenmischung die zusammen ein tolles faschiertes Laibchen ergeben. Gewürzt wird das vegane Faschierte noch mit Senf, Tomatenmark und Sojasauce. Fleischpflanzerl -schuhbeck Rezepte | Chefkoch. Das Sojagranulat verwende ich gerne als Ersatz für Faschiertes und gemeinsam mit den Linsen, die noch püriert werden ergibt es eine tolle Masse. Nimm eine Schüssel und vermische darin das Sojagranulat mit der Gemüsebrühe und gieße es mit heißem Wasser auf. Rühre gut um und warte, bis das Granulat das Wasser aufgesogen hat. Schäle den Zwiebel und schneide ihn in kleine würfelige Stücke.
Das Kraut mit Kümmel bestreuen, einsalzen und stehen lassen. Inzwischen die Zwiebel fein schneiden und den Knoblauch fein hacken. Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. Den Knoblauch etwas später hinzugeben und kurz mitrösten. Nun Zucker darübergeben und leicht karmellisieren lassen, mit Weißwein aufgießen. Das geschnittene Kraut zu den restlichen Zutaten in den Topf geben und ca. 20-30 Minuten weichkochen. Die Nudelfleckerl in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Zum Kraut hinzugeben und kräftig durchrühren. Die Krautfleckerl mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas nachdünsten lassen. Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren. Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree • Rezept • GUSTO.AT. Guten Appetit!
Stefan Malzner Pater-Schwartz-Gasse 11a 1150 Wien sämtliche Inhalte & Fotos: © Stefan Malzner Datenschutz Die Nutzung unserer Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten (beispielsweise Name, Anschrift oder eMail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben. Wir weisen darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z. B. bei der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich. Der Nutzung von im Rahmen der Impressumspflicht veröffentlichten Kontaktdaten durch Dritte zur Übersendung von nicht ausdrücklich angeforderter Werbung und Informationsmaterialien wird hiermit ausdrücklich widersprochen. Die Betreiber der Seiten behalten sich ausdrücklich rechtliche Schritte im Falle der unverlangten Zusendung von Werbeinformationen, etwa durch Spam-Mails, vor.
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Das Faschierte mit dem eingeweichten Brot, den verquirlten Eiern, den Zwiebelwürfeln und der Petersilie vermischen. Als Test am besten ein Probe-Laiberl braten und ggf. nachwürzen. Dann aus der Faschierten-Masse mit angefeuchteten Händen kleine Laiberl formen, in Weißbrotbrösel wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anrichten: Die Faschierten Laiberl mit dem Kartoffelsalat auf warmen Tellern anrichten. Den Kartoffelsalat nach Belieben mit Kräutern, Endiviensalat o. ä. variieren. Tipp Zu diesem Gericht passt perfekt ein Glas Selection Weißburgunder.
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