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Dank der E-Bikes erhöht sich der Radius der Tourenfahrer. Aber auch viele Wanderer nutzen Pfahlheim, um Station und Rast zu machen. Gastronomie ist auch das Glücksgefühl, anderen Menschen etwas gutes tun zu können. "Diesen Leuten wollen wir uns öffnen und künftig mehr bieten", erklärt Bruno Wohlfrom. "Gerade für diese Gäste gibt es hier keine Angebote oder Unterkünfte. " Die Lücke würden die Wohlfroms gerne schließen, konkrete Überlegungen in diese Richtung gibt es bereits. Darin sieht er auch eine Chance für die nächste Generation. "Wenn wir investieren, dann nicht, um mehr Geld zu verdienen. Wir wollen diese Wirtschaft erhalten, für den Ort und unsere Kinder. Angebote. " Diese helfen bereits mit und wollen die Tradition weiterführen. Sohn Bruno studiert Agrarwesen, Franzjosef macht eine Metzgerlehre. "Im Grunde muss man die Wirtschaft führen wie einen landwirtschaftlichen Betrieb, die ganze Familie muss dahinterstehen", betont Bruno Wohlfrom Fördergelder? Skepsis Den Einsatz von Fördergeldern als Maßnahme gegen das Wirtschaftssterben sieht Wohlfrom skeptisch.
Gastwirt und Metzger Bruno und Tochter Iris, die Söhne Bruno und Franz-Josef und Gastwirtin Ulrike Wohlfrom leben mit und für ihre Traditionswirtschaft. © Franz Rathgeb Welche Rezepte Chancen für die Zukunft der Dorfgaststätten bieten und warum eine Traditionswirtschaft wie ein landwirtschaftlicher Betrieb geführt werden muss. Pfahlheim In Süddeutschland sterben die Dorfgaststätten aus. Seit 2008 hat jedes fünfte Gasthaus seine Türen für immer geschlossen. 20 Millionen Euro Fördergelder, aufgeteilt auf die Jahre 2020 und 2021, stellt daher Peter Hauk, Minister für Ländlichen Raum über die "Sonderlinie Dorfgastronomie" im Entwicklungsprogramm ländlicher Raum (ELR) bereit. Damit möchte die Landesregierung dem Wirtshaussterben auf den Dörfern und Ortschaften begegnen. Was macht eigentlich eine "Traditionswirtschaft" aus? Tagesessen Ellwangen. Wir haben uns im Grünen Baum in Pfahlheim bei der Familie Wohlfrom umgesehen, die bereits in der fünften Generation das Dorfgeschehen gastronomisch begleitet und wo aktuell die sechste Generation heranwächst.
Gasthaus zum Grünen Baum Am Kirchplatz 4 73479 Ellwangen - Pfahlheim Telefon: 07965 / 467 Fax: 07965 / 802096 Email: Impressum | Datenschutz
Deshalb hat er seinen Betrieb umstrukturiert und bietet ab sofort im umgestalteten Metzgereigeschäft ein neues Konzept an. Grundlegend umgestaltet Der neue Gastraum ist auch als Treffpunkt gedacht. Das Metzgereigeschäft wurde in den vergangenen Wochen grundlegend umgebaut. Dem Verkaufsgeschäft wurde ein neuer, rund 20 Quadratmeter großer Eingangsbereich vorgeschaltet. Durch den dadurch im Innern gewonnenen Raum konnte die Länge der Verkaufstheke gut verdoppelt und um eine Warmtheke erweitert werden. An der Warmtheke werden künftig warmes Handvesper und Tagesessen (mit Bring-Service) angeboten. Zudem wurden Flaschengetränke ins Programm aufgenommen. Zwischen der Metzgerei und dem Nebenzimmer ist ein Durchgang geschaffen worden. Metzgerei wohlfrom angebote aldi. Das Nebenzimmer wurde mit einem kleinen Ausschank und einem Kaffeeautomaten bestückt. Es soll künftig tagsüber den Gästen als Aufenthaltsraum dienen. Hier können sie frühstücken und das Tagesessen einnehmen. Der neue Gastraum sei auch tagsüber als Treffpunkt für Alleinstehende und Senioren gedacht, sagt Bruno Wohlfrom mit dem Verweis auf den kleinen Ausschank.
Das Gasthaus und Metzgerei "Grüner Baum" in Ellwangen-Pfahlheim wird nach Umbau wiedereröffnet. Im Metzgereigeschäft werden ab sofort Frühstück und Tagesessen angeboten. Ellwangen-Pfahlheim. Seit 1997 führen Bruno und Ulrike Wohlfrom das Gasthaus "Grüner Baum" in Pfahlheim. In den vergangenen 19 Jahren haben die Wirtsleute den traditionsreichen Gasthof umgebaut, saniert und erweitert. Zuerst wurden die Wirtsstube und das Nebenzimmer saniert. Dann folgten der Neubau einer Metzgerei und einer Schnapsbrennerei sowie die Einrichtung eines Ladengeschäfts. Dem Umbau des Obergeschosses mit der Schaffung von zwei Sälen folgten ein Küchenanbau und die Neugestaltung der Küche. Vor sechs Jahren wurden die Fassade und der Außenbereich hergerichtet. Treffpunkt und Nahversorgung | Unternehmen. Nach der Schließung des letzten Verkaufsladens in Pfahlheim habe er sich Gedanken über die Nahversorgung gemacht, sagt der Gastwirt und Metzgermeister Bruno Wohlfrom. Er möchte die geänderten Kundenwünsche erfüllen und gleichzeitig sein Gasthaus für die Zukunft aufstellen.
Öffnungszeiten Metzgerei Montag GESCHLOSSEN Dienstag 06:30 - 18:00 Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag 06:30 - 12:00 Sonntag GESCHLOSSEN
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