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Entscheidend für die Qualität der Kinderbetreuung sind der Personalschlüssel, die Räumlichkeiten und die Persönlichkeit der Erzieherinnen und Erzieher. Freundliche Grüße "Ausdauer wird früher oder später belohnt - meistens aber später. " Wilhelm Busch "Natürlicher Verstand kann fast jeden Grad von Bildung ersetzen, aber keine Bildung den natürlichen Verstand. " Arthur Schopenhauer Anma Beiträge: 36 Registriert: Donnerstag 27. Juni 2013, 18:32 von Anma » Freitag 16. August 2013, 19:48 Ich kenne den Baum der Erkenntnis, habe allerdings noch keine praktischen Erfahrungen sammeln können. In meiner jetzigen Einrichtung wird mit dem Baum der Erkenntnis gearbeitet und ich bin schon sehr gespannt darauf. Zenobia Beiträge: 681 Registriert: Montag 27. April 2009, 21:20 Wohnort: Berlin von Zenobia » Freitag 16. August 2013, 21:53 Und immer wieder wird das Rad neu erfunden....... Mir gefällt der esoterische Titel:Baum der Erkenntnis so überhaupt nicht. ErzieherInnen brauchen nicht ständig irgendwelche Anleitungen zum Denken.
Der "Baum der Erkenntnis" (schwedisch: Kunskapens Träd), wurde in Halmstad /Schweden (u. a. von Göran Frisk) entwickelt. Die erste deutsche Ausgabe erschien im Oktober 2003 und wurde von Marianne und Lasse Berger ins Deutsche übersetzt. Es handelt sich dabei um eine Handreichung, die Bildungsprozesse von Kindern dokumentiert und darstellt (s. frühkindliche Bildung). Es ist derzeit, neben dem Portfolio, den Bildungs- und Lerngeschichten (nach Margret Carr), der Leuvener Engagiertheitsskala und einigen anderen Beobachtungsinstrumenten, eine der wichtigsten Methoden der Bildungsdokumentation in der Elementarpädagogik. Diese Handreichung liegt in Form eines Heftes vor. In diesem Heft (dem "Baum der Erkenntnis") finden sich grundlegende Informationen zu den pädagogischen Schwerpunkten: Motorik, Spracherwerb, Soziales Lernen, kognitive Entwicklung (s. Kognition) und emotionale Entwicklung (s. Entwicklungspsychologie). Es bietet auch eine Auflistung von Kompetenzen, die Kinder und Jugendliche im Alter von 1-16 Jahren entwickeln.
Die Fakultät Soziale Arbeit und Gesundheit der HAWK startete 2011, unter der Leitung von Prof. Dr. Ruth Jäger und ihrer Mitarbeiterin und Doktorandin Raya Wolgem, ein EU- gefördertes Forschungsprojekt, das 2013 abgeschlossen wird. Neben wissenschaftlichen Auswertungen sollte das Projekt auch zum einrichtungsübergreifenden Austausch über Erfahrungen mit dem "Baum der Erkenntnis" dienen. Die Fakultät kooperierte im Rahmen ihrer Forschung mit neun niedersächsischen Kitas. Es erfolgten Leitfaden gestützte Interviews mit Führungskräften, Gruppendiskussionen mit Gruppenkräften, sowie eine Online-Elternbefragung mit einer enormen Rücklaufquote. Zu Beginn stand allerdings ein Experteninterview mit den Herausgebern der deutschen Version, Marianne und Lasse Berger, sowie Göran Frisk von der Kinder und Jugendbehörde im schwedischen Halmstad auf dem Forschungsplan. Tagung mit ersten Ergebnissen Erste Ergebnisse des Forschungsprojektes wurden auf einer Fachtagung mit schwedischen Gästen, anlässlich des 10.
Qualitätsentwicklung & Evaluation Qualitative Auswertungsmethode für die Zwischen- oder Endauswertung einer Veranstaltung Zielgruppe Jugendliche und/oder Fachkräfte Gruppengröße 10 bis 30 Personen Dauer 20-30 Minuten, je nach Intensität, Umfang und Diskussionsbedarf Ziele Qualitative Auswertung von Zufriedenheit und Lernerfolg bei Veranstaltungen Rahmenbedingungen Ein ausreichend großer Seminarraum. Vorbereitung Auf großen Bögen Packpapier wird ein Baum (Wurzeln, Stamm, Äste, Blätter) aufgezeichnet. Falls eine große Zimmerpflanze vorhanden ist, lässt sich das Packpapier durch eine echte Pflanze ersetzen. Ablauf Die Teilnehmenden aus dem Seminar bzw. der Begegnung haben nun die Gelegenheit, auf die roten Karten die "reifen Früchte" (das nehme ich mir an Erkenntnis und Erfolg mit aus dem Seminar), auf den grünen Karten die "zarten Knospen" (davon mehr, das war gut und ist noch entwicklungsfähig, weitere Wünsche, Offengebliebenes) und auf den gelben Karten das so genannte "Fallobst" (das ist nicht gelungen, das sollte hier nicht wieder passieren) aufzuschreiben.
Traditionell stammt das Fleisch für Gyulai Kolbász vom ungarischen Mangalica Schwein, aber diese langsam wachsende Rasse mit ihrem relativ fetten Fleisch ist selbst in Ungarn heute nicht mehr weit verbreitet, deswegen gibt man der Wurst heute etwas mehr Fett hinzu als früher. Da in der Region Békés sehr viel Paprika, Zwiebeln und Knoblauch angebaut wird, sind diese Zutaten Hauptbestandteil der Gyulai Kolbász. Dabei ist die Gyulai Kolbász etwas milder gewürzt als z. B. Ungarische salami selber machen cheese. die Csabai Kolbász aus dem benachbarten Békéscsaba. Wer es lieber etwas schärfer möchte, ersetzt mehr vom edelsüssen Paprika durch rosenscharfen Paprika. Ingredients 800g Schweineschulter (alternativ Nacken) 200g Fetter Speck 20g Nitritpökelsalz 15g Paprika, edelsüß 5g Paprika, rosenscharf 3g Zucker 3g Pfeffer, gemahlen 5g Knoblauchpulver 2g Kümmel, grob zerstoßen Schweinedarm Kaliber 28/30 Instructions 1 Die Schweineschulter grob würfeln und mit den Gewürzen vermengen, den Speck ebenfalls grob würfeln. 2 Den Speck durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen, die Schulter mit der mittelgroben Scheibe wolfen.
Du hast genug von der ganzen Chemie in deiner Wurst? Du möchtest genau wissen, was alles in deiner Wurst enthalten ist? Da hilft nur Eines: Selber Wurst / Salami herstellen! In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie das geht. Zuhause, mit relativ wenig Materialeinsatz und dazu noch ganz einfach. Zunächst die Zutaten: Als Fleisch eignet sich besonders gut Schweinenacken (ja, ich weiß, ECHTE Salami wird mit Rind hergestellt – dann nimm halt Rind stattdessen, ich nehme hier Schwein). Zu dem Schweinenackenfleisch kommt noch 10% Rückenspeck / Rückenfett – das gibt später die weißen Fettstückchen in der Salami. Diese sind sehr wichtig für den Geschmack und die Konsistenz einer Wurst. Kaufst Du also 1kg Schweinenacken, brauchst Du 100g Rückenfett. Pin auf Würstchen. Gewürze: Die Gewürze sind natürlich Geschmacksache, daher hier nur ein Vorschlag. Du kannst natürlich immer gern experimentieren und Dinge weglassen oder hinzufügen. Was Du allerdings UNBEDINGT brauchst ist: (Alle Angaben für jeweils 1kg Fleisch – also einfach hochrechnen) 30g Nitritpökelsalz 3g Traubenzucker / Dextrose Jetzt noch weitere Gewürze, hier ein Vorschlag: 2g Knoblauchpulver 1g Kümmelpulver 0, 5g Muskatnusspulver 3g Pfeffer Für die weiteren Arbeiten brauchst Du: einen Fleischwolf einen Wurstfüller Wurstdärme (z.
B. einen Naturin Kranzdarm) je nach gewünschter Dicke und Länge der Wurst Wurstgarn Damit Du nicht so lange rumsuchen musst, habe ich Dir schonmal ein paar Dinge rausgesucht: Zubereitung: – jetzt gehts los! Das Fleisch in kleine, fleischwolfgerechte Stücke Schneiden (Nacken und Fett). Nun diese Fleischwürfel in die Gefriertruhe stellen, bis sie kurz vor dem einfrieren sind (etwa 30min – 1Stunde). Die Schnecke des Fleischwolfes darf auch in den Froster solange. In der Zwischenzeit die Gewürze abwiegen (besonders das Pökelsalz und die Dextrose sorgfältig wiegen! Ungarische salami selber machen recipe. ) und die Därme nach Anleitung vorbereiten. Die Naturin -Därme sollen vorher min. 30 Minuten in eine Lösung aus 1L Wasser und 150g Salz eingelegt werden, damit sie später haltbar sind. Danach das Fleisch aus dem Froster holen und sehr gründlich mit den Gewürzen mischen. Nun das Fleisch durch den Fleischwolf geben (mit der gewünschten Scheibe wird die Feinheit der Salami nun vorbestimmt) – ich wähle bei mir die mittlere Lochscheibe aus.