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5 Linsenbrei in kleinen Schüsseln anrichten. Auf jede Portion einen Klecks der Knoblauch-Chili-Ingwer-Paste geben und mit dem restlichen Koriandergrün bestreuen. Sarah-Wiener-Rezepte (Schrot&Korn 12/2008) © Multipix: Fotografie Lars Marmann, Styling Barbara Kristandt // Foodstyling Jürgen Vondung
FOLGE 11 Sendung vom 04. 05. 2007 Fisch bringt dank seiner einzigartigen Nährstoffzusammensetzung unsere grauen Zellen in Hochform und schmeckt gut zubereitet richtig lecker. Kerner und die TV-Köche Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Mario Kotaska, Andreas C. Studer sowie Sarah Wiener bereiten heute ein abwechslungsreiches 5-Gänge-Menü zu: Selbstgeräucherte Thunfischfilets mit rosa Pfeffer von Sarah Wiener / Rotbarbe mit Kurkuma-Ingwerbutter von Alfons Schuhbeck / Niedertemperatur gegartes Entrecôte von Andreas C. Indischer linseneintopf sarah wienerberger.fr. Studer / Hackauflauf von Horst Lichter / Nougatkuchen mit gesalzenen Erdnüssen von Mario Kotaska. © 2006 ZDF Enterprises Weitere Staffeln der Serie Top‑Sendungen: Dokumentationen
Und was die Schönheit angeht: Ein paar der kleinen runden Samen habe ich immer in meinen Taschen herumkugeln, weil sie gut gegen Mundgeruch sind – und so attraktiver machen. Neben Safran und Vanille zählt Kardamom auch heute zu den teuersten Gewürzen, weil die Früchte von Hand gepflückt werden müssen. Kaufen sollte man ihn am besten in ganzen Kapseln und diese fein stößeln oder mahlen. So ist er viel aromatischer und hält länger. Meine Liebe zu Kardamom habe ich aus Indien mitgebracht, wo er einer der ewig wiederkehrenden Bestandteile von Curry- oder Garam-Masala-Gewürzmischungen ist. Kalorien Für 1 Portion (100 G) Vw Indischer Linseneintopf?. Mit ihm peppe ich jeden Milchreis, jedes Obstkompott und natürlich jedes Curry auf. Und meinen indischen Linseneintopf: Dafür gare ich Linsen in einem Topf und schwitze in einer Pfanne grob zerstoßene Kardamom- und Kreuzkümmelsamen in Pflanzenöl an, gebe Zwiebelstreifen dazu und lasse sie braun anbraten. Parallel dazu vermenge ich Tomatenmark mit Knoblauchzehen, Ingwer, Chilis und Kurkuma zu einer Paste und schmore alles kurz in einer Pfanne an.
Es entsteht unter der zugenommenen Masche immer ein sichtbares Loch, das bei Raglanzunahmen sehr nett aussehen kann, aber nicht immer gewünscht ist. kfb: ZUNAHME DURCH HERAUSSTRICKEN AUS EINER MASCHE Englisch kfb (knit in front and back). Hier entstehen aus einer Masche zwei Maschen, indem die selbe Masche einmal von vorn (rechtes Maschenglied) und einmal von hinten (linkes Maschenglied) abstrickt wird: Die Masche rechts stricken und auf der linken Nadel liegen lassen. Die Masche noch einmal rechts verschränkt stricken und dann erst der linken auf die rechte Nadel gleiten lassen. Für ein symmetrisches Maschenbild, wird am rechten Rand oder vor Mittelmaschen erst rechts, dann rechts verschränkt, am linken Rand oder nach Mittelmaschen, erst rechts verschränkt und dann rechts aus der Masche gestrickt. Zunahme – 1 M zun = 1 li gen M zun (aus dem Querfaden) | Simply Kreativ. Zum Herausstricken linker Maschen: Eine Masche erst links und dann links verschränkt stricken oder eben umgekehrt. Dabei entstehen ein kleines Knötchen und ein kleines rundes Loch. kfbf: ZUNAHME VON 2 MASCHEN DURCH HERAUSSTRICKEN AUS EINER MASCHE Dabei wird abwechselnd von vorn und von hinten in die Masche eingestochen.
Masche aus Querfaden rechts verschränkt zunehmen | M re verschr aus Querfaden zun - YouTube