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Startseite Leben Genuss Erstellt: 08. 01. 2021 Aktualisiert: 08. 2021, 16:03 Uhr Kommentare Teilen Hart gewordene Semmeln zum Frühstück sind kein Vergnügen. © picture alliance/dpa/Peter Kneffel Sie beißen sich an Ihren alten Semmeln oder hartem Brot die Zähne aus? Wegwerfen wäre aber reine Verschwendung: Mit einem einfachen Trick werden Semmeln und Brot wieder weich. Es gibt nichts Schöneres als frische Semmeln zum Frühstück. Brot ist kein Müll – so kannst du altes Brot verwerten - Utopia.de. Allerdings ist schnell Schluss mit dem morgendlichen Genuss, wenn diese schon länger herumliegen und hart geworden sind. Jeden Tag in der Früh zum Bäcker zu fahren, ist auch nicht jedermanns Lösung und dann sind da ja auch noch die Feiertage. Aber keine Sorge: Mit einem einfachen Trick können Sie hart gewordenen Semmeln und altes Brot wieder für sich "erweichen". Harte Semmeln: So werden sie wieder weich Wickeln Sie die hart gewordene Semmel einfach für zwei Minuten in ein nasses Tuch und lassen Sie sie ein wenig von der Feuchtigkeit aufsaugen. Danach legen Sie sie für fünf Minuten in den Ofen und backen sie bei 150 Grad Celsius auf – schon ist die Semmel wieder schön weich und knusprig und kann zum Frühstück verzehrt werden.
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2. Bruschetta Wenn Sie alte Brötchen wieder verwerten, können Sie daraus auch Bruschetta herstellen. » Mehr Informationen Würfeln Sie ein paar Tomaten und eine Zwiebel. Geben Sie in diese Mischung nun etwas Knoblauch und ein paar gehackte Basilikumblätter. Schmecken Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker und Öl ab. Nun müssen Sie die Brötchen in Scheiben schneiden. Beträufeln Sie die Scheiben mit etwas Öl und braten Sie diese entweder kurz in der Pfanne an oder legen Sie sie kurz in den Ofen. Wenn die Scheiben schön kross sind, dann können Sie die Bruschetta-Masse darauf verteilen. 3. 3. Aus alten Brötchen Semmelknödel machen Semmelknödel bieten eine optimale Möglichkeit, um alte, harte Brötchen zu verwerten. » Mehr Informationen Nehmen Sie etwa 10 alte Brötchen. Schneiden Sie diese in kleine Würfel. Weichen Sie die Brötchenwürfel anschließend in circa 350 ml Milch ein. Braten Sie nun 100 Gramm gewürfelten Speck an und geben Sie diesen in die Masse. Geben Sie nun noch eine fein geschnittene Zwiebel, etwas Petersilie, 4 Eier und 20 Gramm geschmolzene Butter dazu.
Ansonsten schwitzt es und kann schneller schimmeln. Du kannst es dir aber auch einfach machen und ein sauberes Geschirrtuch zur Lagerung verwenden. Dazu schlägst du das Brot so ein, dass keine Stelle mehr herausschaut. Das Geschirrtuch reguliert ähnlich wie ein Tontopf die Feuchtigkeit. Die Papiertüte vom Bäcker allerdings solltest du dir (auch schon beim Kauf) sparen, denn die entzieht dem Brot das Wasser. Wenn du Brot zusammen mit Apfelschalen lagerst, wird zwar die Kruste weich, allerdings bleibt auch das Brot länger saftig und trocknet nicht so schnell aus. Hier kommt es darauf an, was dir wichtiger ist. Altes Brot wieder auffrischen – ganz einfach Meine Mama hat altes Brot einfach mit Wasser bespritzt und es dann auf den Toaster gelegt. So wird es knackig knusprig und schmeckt schön frisch, solange es warm ist. Mein Mann dagegen hält alte Brötchen einfach kurz unter den Wasserhahn und backt sie dann im Ofen wieder knusprig. Du kannst aber auch eine große luftdichte Box nehmen, den Boden ganz gering mit Wasser füllen und Besteck so hinein lagen, dass du das Brot oder die Brötchen ohne Berührung darauf stellen kannst.
Scheiterhaufen ist süß, fruchtig, sättigend und lecker! Wenn man liest, was die Mehlspeise eigentlich ist, würde man zugegebenermaßen kaum ein so leckeres Ergebnis erwarten: Im Grunde handelt es sich nämlich um einen Alte-Brötchen-Auflauf. Klingt erstmal: naja. Aber ist sooo gut! Mein Rezept für Scheiterhaufen bzw. Ofenschlupfer ist kinderleicht und schnell zubereitet. Und für mich die perfekte Resteverwertung für alte Brötchen oder trockenen Hefezopf. Vielleicht hört ihr ja zum ersten Mal davon. Der süße Auflauf erinnert ein bisschen an Arme Ritter (French Toast), die in Eiermilch eingeweichten und dann ausgebackenen Brötchen. Wie diese lässt sich auch bayerischer Scheiterhaufen wunderbar abwandeln. Er schmeckt allerdings am besten mit einer zusätzlichen fruchtigen Note. Ich habe für euch einen Scheiterhaufen mit Äpfeln gebacken – die waren ebenfalls, wie die Brötchen, schon etwas alt 😉. Eigentlich funktioniert aber (fast) alles, was ihr gerne esst. Wir mögen zur Abwechslung z. B. auch Scheiterhaufen mit Zwetschgen oder Kirschen.
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