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Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vorheizen. Den Blätterteig in 4 Quadrate zu je ca. 10x10 cm schneiden. Die Mini-Mozzarellakugeln in einem Sieb abtropfen lassen, die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Das Ei und die Sahne verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken. Vom Basilikum die unteren Blätter abzupfen und fein hacken, die Spitzen als Garnitur zurückbehalten. Aus Backpapier Quadrate mit ca. 11 cm Kantenlänge schneiden, darauf den Blätterteig legen. Nun in eine Muffinform verteilen und leicht andrücken. In jedes Körbchen 3 Mozzarellakugeln und 4 halbe Cocktailtomaten geben, mit dem gehackten Basilikum bestreuen und mit der Ei-Sahnemasse auffüllen. Blätterteig Tomate Rezepte - kochbar.de. Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Mit den Basilikumspitzen garnieren und servieren.
Zubereitungsschritte 1. Den Teig nebeneinanderliegend auftauen lassen, dann aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche in Formgröße ausrollen. Die gefettete Form damit auskleiden und den Teig mit etwas Öl einpinseln. 2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rezept mit blätterteig tomate mozzarella e. 3. Mozzarella in Scheiben schneiden. 4. Tomaten und Mozzarella dachziegelartig auf dem Teigboden verteilen, Tomatenscheiben je mit einigen Tropfen Balsamico-Essig beträufeln, alles mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und Oregano und fein geschnittenes Basilikum darüber streuen. 5. Im vorgeheizten Backofen (unten, 225°) ca. 15 - 20 Min. backen, sofort servieren.