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Ihr könnt das Rezept in Euer normalen Quiche- oder Tarte-Form zubereiten. Ich habe diesmal unsere neuen individuellen gelochten Formen mit diesem Rezept getestet. Zutaten für 6 individuelle Quiches (rund oder quadratisch) oder eine 22-24 cm große Quiche Blumenkohl, Romanesco Kohl Für den Boden: 200 g Mehl, 100 g Butter, 35 g Wasser, 1 TL Gewürze ( Quiche Gewürze bei mir) (wir brauchen ungefähr 50 g Teig pro Person) Creme: 100 g griechischer Joghurt, 70 g Crème fraîche, 1 Ei, 100 g Speck, 1 Schalotte, Muskatnuss, Salz und Pfeffer 1- Der Quiche-Boden: in einer Schüssel alle Zutaten geben und gut kneten. Dann auf einem bemehlten Arbeitsplatz den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Den Teig dann in den passenden Formen geben, die Seiten schön platzieren, eindrücken und die Ränder sauber abschneiden. Blumenkohl für Kinder. Dann die Quiche-Böden "blind-backen": Die Böden mit Backpapier bedecken und 8 Minuten bei 180°C backen (im vorgeheiztem Backofen). Dann das Backpapier entfernen und weitere 8 bis 10 Minuten ohne das Papier backen.
20 cm Ø) ausstreichen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 25 bis 35 Minuten backen, bis der Rand kross und der Boden leicht braun ist. Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella klein zupfen. Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Die Böden aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 230 Grad erhöhen. Pizzen mit Tomaten belegen und mit Mozzarella bestreuen. Blumenkohl für kinder chocolat. Im Ofen 7 bis 10 Minuten fertig backen. Herausnehmen und mit Basilikumblättern bestreuen. Gut zu wissen: Parmesan ist ein aus Kuhmilch hergestellter würziger Hartkäse aus Italien. Er reift mindestens zwölf, meist sogar 18 bis 24 Monate – manchmal noch länger. Dabei gilt: je älter der Käse, desto intensiver und kräftiger der Geschmack. Wegen der langen Lagerzeit kann man Parmesan auch bei einer Laktoseintoleranz genießen. Denn im Laufe der Käsereifung wird der Milchzucker bis auf minimale Spuren komplett in Milchsäure umgewandelt. Lange gereifte Käse enthalten darum praktisch keine Laktose mehr und sind von Natur aus laktosefrei.
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Salz 60 g Parmesan 50 g Mozarella 1 Prise Muskatnuss Paniermehl zum Wälzen Zubereitung der Blumenkohlnuggets Den Blumenkohl in Röschen brechen und in gesalzenem Wasser so weich kochen. So kannst du den Blumenkohl besser musen. Ein Sieb mit einem Geschirrhandtuch auslegen und den fertig gegarten Blumenkohl hinein gießen. Vollständig abkühlen lassen und dann die gesamte Flüssigkeit herauspressen – ich mache das mit einem Passiertuch (siehe unten). Dann den Blumenkohl dann in eine Schüssel geben und so weit es geht zerdrücken – es dürfen aber noch kleine Stücke zu sehen sein. Ein Ei und das Paniermehl unterrühren. Die Knoblauchzehe schälen, durch zerdrücken. ich nutze dafür eine "Knoblauchwippe" (siehe unten). Den zerdrückten Knoblauch ebenfalls in die Blumenkohlmasse geben. Parmesan und Mozzarella raspeln und unterkneten. Blumenkohl für kinder en. Jetzt die Masse mit Muskatnuss, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Paniermehl auf einen Teller streuen, mit leicht feuchten Händen aus dem Blumenkohlteig kleine Bällchen formen und in der Panade wälzen.
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